博士じゃ。 今週は、 「スルメイカの沖干し」のウンチクじゃ。 心して聞くのじゃ。 釣れたスルメイカを 船上でさばいて 潮風で干す 「スルメイカの沖干し」は、 釣り人にしか味わえない味じゃ。 釣行後、帰...
博士じゃ。 今週は、 ビワマスジギングのウンチクじゃ。 心して聞くのじゃ。 ビワマスは、 琵琶湖の固有種で、 大きいものだと 60センチほどに 成長するサケ科の魚じゃ。 見た目は、サクラマスに似ておる...
博士じゃ。 今週は、サヨリのウンチクじゃ。 心して聞くのじゃ。 サヨリは、漢字で 「針に魚」や 「細い魚」と書くように、 サンマのように細長い魚で、 下顎が尖って突き出ていて、 朱色になっているのが特...
博士じゃ。 今週は、 「ブリのシーチキン」のウンチクじゃ。 こころして聞くのじゃ。 相模湾の夏の釣りものとして、 大物釣り師たちの 人気のターゲットとなっている魚といえば、 キハダやカツオじゃな。 そ...
博士じゃ。 今週は、「カマスサワラ」のウンチクじゃ。 心して聞くのじゃ。 カマスサワラは、 カマスのような 突き出た口先と尖った歯を持つ サワラの近縁にあたる魚じゃ。 サワラと同じように体は細長く、 ...
博士じゃ。 今週は、「ハモ」のうんちくじゃ。 心して聞くのじゃ。 関西を中心に、 夏を代表する食材として、 割烹や京料理で 欠かせない高級魚といえば、ハモじゃな。 ハモは、ウナギに似た ニョロニョロ体...
博士じゃ。 今週は、釣った魚の 保冷方法のウンチクじゃ。 心して聞くのじゃ。 釣りたての新鮮な魚を 美味しくいただけるのは、 釣り人ならではの特権じゃな。 とはいっても、 せっかくの新鮮な魚も、 保冷...
博士じゃ。 今週は、夏休みに親子で 釣りデビューするのにぴったりな場所 「海上釣堀」のウンチクじゃ。 心して聞くのじゃ。 室内で金魚や鯉などを釣る 一般的な釣堀と違って、 海上釣堀は、 自然の海の中に...
博士じゃ。 今週は、「メゴチ」のウンチクじゃ。 心して聞くのじゃ。 シロギス釣りが 最盛期を迎える夏に、 よくゲストとして出会う魚といえば、 メゴチじゃな。 実は、釣り人が 「メゴチ」と呼んでいる魚は...
博士じゃ。 今週は、「ヒラスズキ」のウンチクじゃ。 心して聞くのじゃ。 日本には3種類の スズキが生息しておるが、 その中の1種類が、ヒラスズキじゃ。 一般的に「スズキ」とか 「シーバス」と呼ばれてい...