釣り博士 | The Burn - Fm yokohama 84.7

2023年2月 3日・釣り博士

博士じゃ。今週は、魚醤のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。魚醤は、漢字で書くと、「魚」に「醤油」の「醤」と書く。醤油が大豆などの植物性原料で作られるのに対して、魚介類と塩を主な原料にして作...

2023年1月27日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「釣りで使われる単位”号”」のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。釣具を買うときに、初心者が分かりにくいもののひとつが、単位の”号”じゃ。釣り船に乗るときには、オモリは何...

2023年1月20日・釣り博士

博士じゃ。今週は、ホッケのウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。ホッケと言えば、干物にした「ホッケの開き」が北海道グルメとしてお馴染みじゃ。肉厚で、ふっくらとしていて、脂の乗ったホッケは、噛め...

2023年1月13日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「エソ」のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。お正月に食べるおせち料理の定番のひとつが「かまぼこ」じゃな。かまぼこの形が、日の出に似ていることからおめでたい食材として、昔...

2023年1月 6日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「年取り魚」のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。年取り魚は、大みそかから正月にかけて食べる魚のことじゃ。新年に歳神様を迎えるにあたって、豪華な縁起物の料理を並べて祝う意味合...

2022年12月30日・釣り博士

博士じゃ。今週は、クリスマスと魚のウンチクじゃ。クリスマスと言えば、チキンや七面鳥のイメージが強いかもしれないが、カトリックでは、クリスマスイブには肉料理を控える習慣があって、ヨーロッパ...

2022年12月23日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「魚のエア抜き」のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。魚を釣りあげると、おなかが膨れて、水面に浮き上がってしまうことがあるのぉ。深場で釣ったマダイやカワハギでこのような状...

2022年12月16日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「ジンドウイカ」のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。ジンドウイカは、胴の長さが１０センチほど、重さは５０グラムほどの小型のイカじゃ。ジンドウイカと聞くと、馴染みがないかも...

2022年12月 9日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「ハス」のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。ハスは、主に淡水域に生息する魚。コイ科の一種で、「へ」の字に曲がった口がなんともカッコいい魚じゃ。大きいものでは、３０センチを超...

2022年12月 2日・釣り博士

博士じゃ。今週は、ブリ、ヒラマサ、カンパチの見分け方のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。釣りで狙える青物の中でも、特に釣り人の人気が高く、憧れの魚ともいえるのが、ブリ、ヒラマサ、カンパチの...