釣り博士 | The Burn - Fm yokohama 84.7

2018年12月 7日・釣り博士

博士じゃ。今週は、カレイのウンチクじゃ。冬の代表的な釣りものと言えば、カレイ。特にこの時期に東北で獲れる冬のカレイは「霜月（しもつき）ガレイ」と呼ばれて人気になっておる。東京湾の海釣り公園で...

2018年11月30日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「ホウボウ」のウンチクじゃ。ホウボウは、羽根のように大きく発達した、色鮮やかな胸ビレがトレードマークの魚じゃ。胸ビレの内側は、濃いうぐいす色で、鮮やかな青に縁取られておる。...

2018年11月23日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「コノシロ」のウンチクじゃ。コノシロは、ニシン目ニシン科の魚で、体型は平べったく、見た目はサッパに似ているが、規則的に並んだ黒い点や、背ビレの後ろ端が糸状に長く伸びているの...

2018年11月16日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「ジンドウイカ」のウンチクじゃ。ジンドウイカと聞くと、馴染みがないかもしれないが、釣りでも料理でも「ヒイカ」として親しまれておるイカの正式名称が、ジンドウイカじゃ。なんだか...

2018年11月 9日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「練馬サーモン」のウンチクじゃ。練馬サーモンとは、正式な魚の名前ではなく、としまえんフィッシングエリアで釣れる大型のニジマスのことで、としまえんのある練馬区にちなんで、 ...

2018年11月 2日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「サワラ」のウンチクじゃ。サワラは成長するに従って呼び名が変わる出世魚で、４０センチまでの幼魚がサゴシ、４０～６０センチがナギ、６０センチ以上がサワラ、そして、最大では体...

2018年10月26日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「カツオ」のウンチクじゃ。今年はカツオの当たり年。ここのところ、相模湾一帯でカツオが釣れておるの～。カツオは、夏、黒潮に乗って三陸海岸沖まで北上し、秋になると親潮に乗って南...

2018年10月19日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「コショウダイ」のウンチクじゃ。コショウダイは、タイと名前がつくが、タイの仲間ではなく、イサキ科の魚。銀色の体に、黒っぽい太い帯が斜めに３本走り、背びれ近くには、名前の由来...

2018年10月12日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「手についた魚の生臭さをとる方法」のウンチクじゃ。魚が生臭くなる原因は、「細菌」じゃ。普通、魚は生きているときは生臭くないんじゃが、死んでしまうと細菌が繁殖して、生臭さの元...

2018年10月 5日・釣り博士

博士じゃ。今週は、釣った魚を美味しく食べるためのウンチク第３弾「魚の熟成」のウンチクじゃ。魚は新鮮なほど美味しい、だから釣った魚は美味しい …と思っているかもしれないが、魚は新鮮なほど美味しい...