釣り博士 | The Burn - Fm yokohama 84.7

2023年3月10日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「タマガンゾウビラメ」のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。タマガンゾウビラメは、最大でも全長２５センチほどの小型のヒラメの仲間じゃ。水深３０～１００メートルほどの砂底・泥...

2023年3月 3日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「未利用魚」のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。未利用魚という言葉を聞いたことはあるかのぉ？サイズが規格外だったり、一般的に知られていなかったり、さまざまな理由で市場に...

2023年2月24日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「ウッカリカサゴ」のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。ウッカリカサゴは、その名前の通り、カサゴにそっくりで、うっかり分類から漏れていて、後から付け加えたので「ウッカリカサ...

2023年2月17日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「タラジギング」のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。昨日は、雪が降ったのぉ。ところで、「魚へんに雪」と書いて、何と読むか知っておるかのぉ？答えは、寒い時期の鍋料理でもおな...

2023年2月10日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「タカサゴ」のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。タカサゴと聞いてもいまいちピンとこないかもしれないが、沖縄では県の魚にも選ばれているほどメジャーな魚で、沖縄での呼び方「グ...

2023年2月 3日・釣り博士

博士じゃ。今週は、魚醤のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。魚醤は、漢字で書くと、「魚」に「醤油」の「醤」と書く。醤油が大豆などの植物性原料で作られるのに対して、魚介類と塩を主な原料にして作...

2023年1月27日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「釣りで使われる単位”号”」のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。釣具を買うときに、初心者が分かりにくいもののひとつが、単位の”号”じゃ。釣り船に乗るときには、オモリは何...

2023年1月20日・釣り博士

博士じゃ。今週は、ホッケのウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。ホッケと言えば、干物にした「ホッケの開き」が北海道グルメとしてお馴染みじゃ。肉厚で、ふっくらとしていて、脂の乗ったホッケは、噛め...

2023年1月13日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「エソ」のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。お正月に食べるおせち料理の定番のひとつが「かまぼこ」じゃな。かまぼこの形が、日の出に似ていることからおめでたい食材として、昔...

2023年1月 6日・釣り博士

博士じゃ。今週は、「年取り魚」のウンチクじゃ。心して聞くのじゃ。年取り魚は、大みそかから正月にかけて食べる魚のことじゃ。新年に歳神様を迎えるにあたって、豪華な縁起物の料理を並べて祝う意味合...