今週は、おでんに相性抜群の大根があるという噂を聞きつけ
さっそく出かけてみました。

場所は小田原のおとなり中井町
海抜２５０メートルという高地の畑で
磯崎さんが栽培しているダイコンは
その名も「ＹＲおでん」。
名前からしておでん専用ダイコンであることがわかります。
磯崎さんは、4年前にたまたまこの品種の種に巡り合いました。

栽培も、カニやエビ、海藻などの有機肥料を使うこだわり
「ＹＲおでん」の特長は、きめ細かい肉質で
先端まで太さが一定になっていて、輪切りに最適な形
ずっしりと重いです。

一般には出荷されていない
磯崎さんの作る「ＹＲおでん」の大ファンだというのが
小田原おでん本店、店主の露木一郎さん

11月から2月くらいまで
「ＹＲおでん」が小田原おでんとして登場
透明感があり、とてもきめ細かいダイコンには
出汁がしっかり染み込み
口に入れるととてもなめらか
ほんのり甘いダイコンの香りが立ち上ります。

小田原おでんの特長は
伝統の蒲鉾文化から職人が作りだす極上の練物たち

露木さん曰く
昆布とかつおでシンプルにとった出汁に
練物からしみ出た旨みが美味しさの秘密とのこと
梅味噌をつけていただくのが小田原流

これから小田原は梅の季節
ぜひ小田原散策の途中に立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

☆小田原おでん本店
定休日無し
営業時間　月～金　16:00～22:00
　土日　 12:00～22:00
予約がオススメ　☎0465-20-0320
ホームページ→　http://www.kamaboko.or.jp/odenkai/honten/

ＪＡかながわ湘西のホームページは　→　こちら

来週１月１５日は
「地球にやさしい野菜たち」（三浦市農協）をお送りします。