おはようございます！　
食育DJの影山のぞみです。

「鎌倉まめヴィアージュ」272回目の放送では【鎌倉の人、もの】として、先週に引き続き建長寺の内務部長である松本隆行(まつもとりゅうこう)さんにお話を伺いました。

建長寺と言えば、食いしん坊の私としては真っ先に、建長寺が料理名の由来にもなっている「けんちん汁」を思い浮かべてしまいますが…

松本隆行さん:「禅宗と言えば、油で炒めてから汁にするということが多いんですけれども、その発祥の地が建長寺だと言われていますね。建長寺・けんちょうじから、けんちんじ、けんちん汁へと変化したとされています。(中略)　昔、お豆腐を落としてしまったり、移動している時に崩してしまったりしたものも無駄にしないように、しかも、崩してしまうと栄養としてみんなが同じ分だけよそうことが出来るという特徴もあります」

↑以前、番組ブログで紹介したけんちん汁のレシピ「油祝いのけんちん汁」

具としては、ほとんど根菜というのもけんちん汁の特徴ですが、それは、1年中、保存がきいて同じように出せるという理由からなんだそうです。

そんなけんちん汁は、今でも建長寺で修行される僧侶の皆様に出されるのでしょうか。

松本隆行さん:「お豆は大事なものですから、なかなか豆腐を買って食べるということをしないんですよ。修行僧というのは、いただいたものか作ったものしか食べませんので、もし、お豆腐を食べたいと思っても大事なお豆、これを育てないといけないんです。だから、お豆腐は大事な行事の時とか御馳走として出されるものなんですね」

ということで、意外なお答えで驚きました。

お豆ひとつとっても改めて大事にいただきたくなりますね。

↑こちらはリスナーさんからいただいたレシピ「ふるさとの味、けんちん汁」

さて、先週の松本さんのオススメ紫陽花スポットのお話しで出て来ました建長寺の奥にある半僧坊（天狗の姿に似た山の守り神・建長寺の鎮守）ですが、そちらから通じている人気の天園ハイキングコースについてもお伺いました。

松本隆行さん:「今でも多くの方が、200段ちょっとある階段を登って半僧房をお参りいただいています。そこから天園ハイキングコースへと繋がっていますので、皆さんがひと汗かきにくるような場所になっています」

天園ハイキングコースからは富士山が眺められるそうですよ。

建長寺のオフィシャルInstagramにて今現在の建長寺の様子も見られるので是非チェックしてみてくださいね。

今回は特別に3週連続でお話しをお伺いさせていただいており、来週は建長寺の開山大覚禅師の750年遠諱(おんき)について、松本さんにお話しを伺います♪

建長寺

住所　神奈川県鎌倉市山ノ内８
電話    0467-22-0981
拝観時間    8：30～16：30
拝観料    大人（高校生以上）500円、 小人（小中学生）200円　
北鎌倉 鎌倉五山第一位「臨済宗建長寺派 大本山 建長寺」｜巨福山 建長寺
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