まめヴィアージュレシピ
「空豆豆乳寒天～あじさい豆に添えて～」
おはようございます！
食育DJの影山のぞみです。
「鎌倉まめヴィアージュ」221回目の放送では、空豆豆乳寒天をご紹介しました。
明日6月30日(日)は夏越しの祓(はらえ)。
これからの下半期を無病息災で過ごせる様に行われる日本古来の厄払いの行事です。
その行事に欠かせない和菓子「水無月」は白い外郎生地(白玉粉等を使用)に小豆をのせて蒸し、三角形に切り分けた和菓子。
この番組でも、甘納豆を使った水無月のレシピや
「豆乳の水無月 ～夏越しの祓えに～」
水無月のお豆腐バージョンとして
をご紹介してきました。
今回は紫陽花をイメージした空豆の寒天を作れないかと考え、鎌倉まめやのあじさい豆 青とあじさい豆 紅と組み合わせて作ってみました。
「空豆豆乳寒天～あじさい豆に添えて～」
材料(作りやすい分量)：
空豆(莢を除く) 50ｇ
豆乳 250ml
砂糖 大さじ1～2
粉寒天 2ｇ
鎌倉まめやのあじさい豆 青とあじさい豆 紅 適量
作り方：
1)空豆を茹でる。
2)空豆の薄皮を剥く。
3)粉ふるい器等で裏ごしする。
＊裏ごしする代わりに豆乳と共にミキサーにかけてもOK。
4)豆乳を火にかけ、沸騰手前で粉寒天を加えてよく煮溶かす。
5) 火からおろし、3に少しずつ加えながらよく混ぜる。
6)耐熱容器に入れて粗熱を取ってから冷蔵庫で固まるまで冷やす。
7)葉の形に切ったりナイフ等で葉の葉脈を入れて成形したりして、あじさい豆に添えたら出来上がり♪ 
鎌倉まめや長谷本店の丸山さんに召し上がっていただきました。
丸山さん：「紫陽花の葉っぱのイメージですね。さっぱりとして美味しいです。お豆とも合います」
丸山さん、ありがとうございました！
あなたからのまめヴィアージュレシピをお待ちしております。
FMヨコハマHPの下部までスクロールすると「プレゼント」コーナーがあるので、鎌倉まめヴィアージュをクリックしてくださいね。
送ってくださった方の中から毎月2名様に鎌倉まめやさんからお菓子詰め合わせと影山のぞみの直筆サイン入り番組オリジナルステッカーをプレゼントします。
＊画像はイメージです。実際の商品とは中身が異なる場合があります。
＊締切：随時
＊当選者の発表はプレゼント品の発送をもってかえさせていただきます。
応募をお待ちしております♪
鎌倉まめや創業70周年記念のイベントの一つとして、今月末まで鎌倉まめや長谷本店、小町通り店、シァル鎌倉店の３店で1,500円(税込)以上お買い上げになると来月から使える400円の商品券をプレゼントしています。
9月30日までご利用いただけます。
只今、鎌倉まめや公式LINEアカウントでは2024夏のLINE友達限定クーポンを配信中です！
鎌倉まめや長谷本店、小町通り店、シァル鎌倉店で使える10％割引か税込3,240円以上のお買い上げで送料が330円になるお得なクーポンです。
是非、鎌倉まめや公式LINEアカウントと友だちになってゲットしてくださいね。
月替わりや季節の豆菓子など、最新情報やお得な情報をLINEでお届けしています。
鎌倉まめやオンラインショップ (mame-mame.com)では、8月15日(木)まで夏の送料割引キャンペーンを実施中です。
お中元や夏のご挨拶にいかがでしょうか。季節の豆菓子をお求めの際には、鎌倉まめや長谷本店、小町通り店、シァル鎌倉店、そごう横浜店、ルミネ大船店や鎌倉まめやオンラインショップ (mame-mame.com)をご利用くださいませ。
鎌倉市観光協会の鎌倉まめやの紹介ページが更新されています。
［鎌倉まめや］食育DJ影山のぞみさんセレクト！「食べるべき王道10選」 - 鎌倉市観光協会 | 時を楽しむ、旅がある。～鎌倉観光公式ガイド～ (trip-kamakura.com)
鎌倉まめやで通年販売されている定番商品の中から「食育DJ影山のぞみセレクト！食べるべき王道10選」を紹介させていただけるとのことで、改めてその定番商品を実際に食べて、じっくり吟味し、ベスト10を選んでみましたよ。
是非、チェックしてみてくださいませ。
*****************************************************************************
「鎌倉まめヴィアージュ」では、あなたのオススメのお豆料理・野菜料理のレシピや、鎌倉のオススメスポットの情報をお待ちしています。
メールでお送りただくか、FMヨコハマHP内の「プレゼント」からご応募ください。
メールアドレスは
mame@fmyokohama.jp
・鎌倉のオススメスポット情報(無くても構いません)
・お豆料理・野菜料理の料理名、材料と作り方(ごく簡単な記載でもOK！ 例)「焼き豆腐」水切りした絹豆腐を胡麻油で両面焼いたら、お醤油と鰹節、千切り大葉をかけて出来上がり♪ etc・・・ 冷や奴や納豆のオススメの食べ方やちょい足しアレンジも大歓迎です♪)
・ラジオネーム
・お名前
・住所
・電話番号
を書いて、メールでお送りください。
もしくは、FMヨコハマHP内の「プレゼント」からもご応募可能です！
送ってくださった方の中から毎月2名様に鎌倉まめやさんからお菓子詰め合わせと影山のぞみの直筆サイン入り番組オリジナルステッカーをプレゼントします。＊画像はイメージです。実際の商品とは中身が異なる場合があります。
＊締切：随時
＊当選者の発表はプレゼント品の発送をもってかえさせていただきます。
ご応募をお待ちしております♪
鎌倉まめや HP
鎌倉まめや Twitter
鎌倉まめや Facebook
鎌倉まめや Instagram
*****************************************************************************