本日は秋のお茶をご紹介しました。
この時期、“秋ならではのお茶”が
お茶屋さんに並び始めています。
「蔵出し茶」「熟成茶」などお店
によって呼び名は、いろいろです
が、多く見られるのが、新茶を
ひと夏寝かせて「蔵出し茶」や
「熟成茶」の名前で販売すると
いうもの。

こうした熟成茶を寝かせるのは
かつては、蔵でしたが、今では
温度や湿度を保った保存室や
冷蔵庫で寝かせるのが一般的に
なっています。また、出荷前に
最後の火入れ＝仕上げの焙煎を
することも多いようです。

こうしたお茶は、こっくりした
味わいで、秋にぴったり。そんな
秋のお茶の中で、茂木さんが
好きな秋のお茶をふたつご紹介
しました♪

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ひとつめは、以前番組でもご紹介
したことがあるトンネル熟成茶
「秘壺蔵」（ひこぞう） です。
静岡の「日本茶きみくら」さんが
毎年季節限定で販売されています。

2026年・秋の秘壺蔵♪

「秘壺蔵」は、浜松市天竜の山中
にある計画が変更になり開通しな
かった佐久間線のトンネルの中で
熟成させたお茶なんです！
トンネル内は、年間を通じて温度
15〜18℃、湿度70〜85％に保た
れているそう。ここに毎年新茶を
詰めた茶箱を運び込み、秋まで
熟成させ、さらにこの熟成茶に
火入れしたてのお茶を加えて
仕上げていらっしゃるそうです。

そしてもうひとつのおススメは、
JＡ遠州夢咲の「秋摘み茶」。
秋の終わりに摘む秋冬番茶に近い
んですが、こちらは、一日限定で
エリア内の生産者の皆さん・茶工
場が参加して、一芯二葉で手摘み
をしています。それを「秋摘み茶」
として製茶して販売しているんです。

通常秋に摘むお茶は、機械で刈り
とるので秋の手摘みは、本当に
珍しい！！レア中のレアです。
だからこそのおいしさなんですね。
ＪＡ遠州夢咲の方に伺ったところ、
今年は9日頃に手摘みして14日頃
から販売開始予定とのことでした
が、 雨が多いので、天気次第で
どんどん後ろに予定がずれる可能
性があるとのことでした。
「秋摘み茶」の販売は、ＪＡ遠州
夢咲の直売所の他、電話での注文
も可能ということでしたよ。　

皆さんは、どんな秋のお茶を
楽しんでますか？涼しくなった
この季節ならではのお茶、ぜひ
お試しになってくださいね。

◆日本茶きみくらのオンラインショップはコチラ♪

◆ＪＡ遠州夢咲「秋摘み茶」に
ついてはＪＡ遠州夢咲 本店・
茶業部・茶流通課・茶加工課
0537-35-3021

◆ＪＡ遠州夢咲のInstagramはコチラ♪

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