本日は、リスナーのよっぴーさん
からのご質問にお答えしました。
昨年ランニングに最適なお茶は？
と質問し、茂木さんからバイオ茶
をすすめられ、夏はバイオ茶を
飲みながらランニングしている
よっぴーさんですが、なかなか
水出しのバイオ茶がお好みの味に
ならないそう。そこで、水出し茶
を美味しく作るアドバイスを…
というお便りでした。よっぴー
さん、ありがとうございます。

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よっぴーさんのお好みは「口に含
むと少しの苦味で喉ごしスッキリ
なお茶」とのことですが…
バイオ茶について簡単におさらい
しておきましょう！バイオ茶は、
宮崎県の上水園が1986年に開発
したお茶です。無農薬有機栽培の
お茶を特殊な製法で仕上げ、30分
で水出しできるように作られ、
また飲んだ後にお腹がぽたぽた
しないとスポーツ選手から愛され
るお茶として知られています。
このバイオ茶、基本、水出し用で、
苦みや渋みの元となるカフェイン
やタンニンが少ないように作られ
ています。

ですので、よっぴーさんがお望み
の「少しの苦味」がもともと少な
く作られているので、ちょっと
難しいんですよね。…というわけ
で、例えば、少なめのお湯を注い
で浸出した後に水出しにしてみる
…あるいは、バイオ茶以外の普通
煎茶をブレンドして、水出しして
みるというのはいかがでしょう？
もし、それでも物足りなければ、
このブレンド茶に80～90度の
お湯を注いで1分程待った後、
お水を注いで淹れてみるというの
はいかがでしょう。

お茶の苦み・渋み成分は、お湯の
温度が高いとでやすいです。（ただ
し熱湯だとえぐみがでる可能性も
あります）よっぴーさん、よかっ
たらお試しくださいね！お便り
ありがとうございました。

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最後にご案内です。9月12日に
NIHONCHA BREWERS CHAMP
IONSHIPがTKPガーデンシティ
横浜で開催されます。こちら、
お茶を淹れる技術の日本一を
決める競技大会で、今回で3回目
の開催。当日は、予選を勝ち抜い
た7名が実際にお茶を淹れ、お茶
の魅力のプレゼンテーションも
行います。プロによる審査に加え、
会場では来場者がお茶を試飲して
お気に入りの淹れ手に投票できる
観客審査も行われるそうです！参
加費は無料。参加には、事前予約
が必要です。先着100名で締め切
られましたが、追加席がでる予定
とのこと！気になった方はサイト
をチェックしてみてくださいね。

◆NIHONCHA BREWERS CHAMPIONSHIPについてはコチラから♪　

◆バイオ茶が気になった方はコチラから♪

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番組では、あなたからのお茶に
まつわるお便りをお待ちしています。
日本茶クイズの出題やお茶の
コレについて知りた～いなど、
ぜひお気軽にお寄せください。
アドレスは
ocha@fmyokohama.jpです。

お便りを送ってくださった方には、
番組ステッカーをプレゼントして
います。あなたからのお便り、
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