本日は、横浜市のしーちゃんさん
のお便りをご紹介しました。
初メ―ルを送ってくださった
しーちゃんさんは、お昼は温かい
麦茶、夜は、ほうじ茶か緑茶を
飲んでいるそう。先日、大好きな
ピンク色の萩焼きの急須を見つけ、
今では、毎日お気に入りの急須を
使ってお茶を淹れているそう。

そんなしーちゃんさんからは、
「ほうじ茶は、5回くらい色が出る
時もありますが、5回まで淹れて
いいのでしょうか？3回くらいの
”味が濃く残っている程度”で
やめておいたほうが良いのでしょ
うか？」とご質問いただきました。

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しーちゃんさん、ありがとうござ
います。お気に入りの急須がある
と、毎日気持ちがあがって、楽し
くお茶を淹れられるようになりま
すよね！ステキです。

茂木さんは、ほうじ茶、緑茶とも
に二煎か三煎くらいで楽しむこと
が多いそう。でももちろん、しー
ちゃんさんの好きな味わいだった
ら、五煎まで楽しんでいいんです！
一煎ごとに変わる香りや味わいを
楽しめるのが、急須の良さです。

茂木さんの愛する急須たち♡

ちなみに、烏龍茶などでは、若い
チャノ木だと三煎。年を重ねた
チャノ木だと五煎以上でるのだと、
台湾のお茶屋さんから聞きました。

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ところで、しーちゃんさんは、
焙烙（ほうろく）という茶器を
ご存知でしょうか？

茂木さんの焙烙デス♪

焙烙は、自分でほうじ茶を作る
ことができる茶器です。直火OK
のものが多いので、緑茶をいれ、
直火で１、2分焙じるとい～い
香りが漂ってきます。また、
キャンプに持っていって焙じるの
もおススメ。出来たてのほうじ茶
を淹れたり、ミルクでラテにした
り、スパイスで「焙じチャイ」を
つくるのも楽しいものです。
よかったら、しーちゃんさん
お試しくださいね！

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ちなみに、暑い夏に作られる変わ
り種のお茶に、富山のバタバタ茶
や徳島の阿波晩茶、高知の碁石茶
などがあります。これらは、菌の
力で発酵させる「後発酵茶」と
して知られています。少し酸味が
あるので、漬物茶なんて言われる
こともあります。

茂木さんは、暑い日に後発酵茶を
よ～く冷やしていただくのが大好
きだそうです。しーちゃんさん、
これからも一緒にお茶の世界を
楽しんでいきましょうね！

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