本日の日本茶クイズは…
『八重桜煎茶の桜は、満開の花を
摘んで作った方が香りが良い？
Yes or NO？』でした。

答えはNO！八重桜煎茶に使う
八重桜は、満開の手前のお花を
摘んで作った方が香りが良いそう
です。こちら、ラジオネーム、
カズミさんから届いた日本茶
クイズを出題しました。

ところで「八重桜煎茶ってなに？」
とお思いの方もいらっしゃるかと
思います。八重桜煎茶は、秦野市
のたかなし茶園さんが一昨年から
作っているドライ八重桜と煎茶を
ブレンドしたお茶です。(もちろ
ん他にも作っている方もいらっ
しゃると思います)

八重桜のやわらかいピンクがかわゆい♡

カズミさんは、たかなし茶園を
訪れた際、八重桜煎茶を購入し
いろいろと教えていただいたそう
です。

＊・＊・＊・＊・＊・＊

実は、秦野市は、食用八重桜で
日本一。約8割のシェアを占める
一大産地なんです！たかなし茶園
では、地元秦野の5軒の農家さん
から八重桜を購入して、自分の
ところでドライにしブレンドして
いるそう。この八重桜煎茶、
スタジオで淹れてみました！

急須にお湯を注ぐと、やさしい
甘い桜の香りがふわふわ～っと
漂ってきました。そして、
ひとくち飲むとお茶と桜が本当に
上品に寄りそっていて…お茶の
おいしさの中にふわふわと桜が
舞うような感じ。甘さも感じられ
やさしい桜の雰囲気を堪能でき
ました。春に限らず、どの季節に
飲んでもいいなぁと、茂木さん
言っていましたよ。

＊・＊・＊・＊・＊・＊

高梨さんにこだわりポイントを
伺ったところ、お茶は100度で
淹れたときに苦みがでにくい品種
の煎茶（はるみどりなど）を使い
八重桜は７・８分咲きのものを
乾燥させブレンドしているそうです。
満開のものだと、花弁からすぐ
離れて散ってしまい、色もくすみ
やすいのだそう。

八重桜のお花がいっぱい♬

なぜ、こうしたお茶を作ったのか
高梨さんに伺ったところ…
以前からブレンドティを作りたい
と思っていて、地元の苺を使った
苺入りの紅茶を作ったりしていた
そうです。そんな中、桜をお茶の
乾燥機でドライにして煎茶とあわ
せてみたら…おいしかったんだ
そう！（シンプルでした（笑））
こうして生まれた八重桜煎茶は、
じわじわと広がりをみせ、今春
紅茶専門店TEAPONDで限定発売
され、大人気だったそうです。

なお、秦野の八重桜は、江戸時代
末期から栽培されているそうです
が、農家さんは、普段は他の野菜
なども育てています。春の収穫
シーズンになると、親戚やお孫
さんなど一家総出で、わ～っと
摘んでいるんだそう。摘んだ分で
「はい、いくらね！」と支払われ
るんだとか。こうした伝統や文化
も残していきたいと、高梨さんは
おっしゃっていました。

＊・＊・＊・＊・＊・＊

ちなみに、八重桜の多くは塩漬け
にされ、おにぎりやあんパンの上
に乗せたり、桜茶として使われて
いますが、たかなし茶園のお茶は
ドライにしたもので塩分は含まれ
ていません。ほわぁ～っとした
甘さを堪能できるやさしい味わい
です。春だけではなく、梅雨を
はじめ欝々とした気持ちになった
時にも寄り添ってくれるお茶と
してもおススメです。

キラキラしたパッケージが目をひきます♪

気になった方は、そろそろ出る
新茶とあわせて楽しんでみては
いかがでしょうか？お便りを
寄せてくださったカズミさん、
今回もありがとうございました！！

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2023年に訪問した時の一枚♬

＊・＊・＊・＊・＊・＊

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