本日の日本茶クイズはコチラ。
”秋にお茶屋さんに並ぶお茶の名は⁈”
答えは…「熟成茶」！！！
ちょっと難しかったでしょうか。
すみません！秋にお茶屋さんに並ぶお茶
といえば「熟成茶」です。お茶屋さんに
よっては「蔵出し茶」「秋新茶」などと
名付けていたりもします。こうしたお茶
は、春に摘んだお茶を劣化させないよう
低温で保管し、数ヶ月熟成させ、出荷前
に仕上げの工程を行っています。

実は、江戸時代、徳川家康公に献上する
お茶も、静岡の高地に3カ月ほど茶壺に
いれて貯蔵されていたと言います。

冷蔵庫のない時代、涼しい山中に置いて
保存し、秋のお彼岸の頃になったら茶壺
を運び出していたんだそう。その保管の
ための専用の「お茶壺屋敷」もあり、
1715年頃に廃止されるまでおよそ百年
ほど、使われていたそうです。
そんな歴史のある熟成茶。茂木さんも
番組スタッフも大好きですが、茂木さん
が好きなのは、天竜のトンネルで熟成
された「秘壺蔵」だそうです。　　

気になる新茶との違いといえば、春の
新茶は、草のような若々しい味や香りが
特徴。熟成茶は、少しまろやかで、香ば
しさがあるものが多く、肌寒くなって
きた今の季節にぴったり合うように、
仕上げられていることが多いです。
どこかたおやかな印象のある新茶に比べ
ややどっしりとした味わいの熟成茶は、
どら焼きや栗きんとん、チーズケーキと
いった味の濃いスイーツともマッチします♪
温かいお茶の美味しい季節、この時期
ならではの「熟成茶」「蔵出し茶」
「秋新茶」、ぜひお試しになってみて
くださいね。
◆トンネルで熟成された秘壺蔵はコチラから♪

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番組では、あなたからのお茶にまつわ
るお便りをお待ちしています。日本茶
クイズの出題やお茶のコレについて
知りた～い…など、ぜひお気軽に
お寄せください。アドレスは
ocha@fmyokohama.jpです。

また、茂木さんの新音楽ユニット
Yuge〻（ゆげ）の「Green Tea」も
ぜひチェックしてくださーい。

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