本日の日本茶クイズはコチラ。
”ほうじ茶を使ったチャイがある⁈”　
Yes or NO？　
答えは…YES！ はい、あります。
ここ数年、紅茶だけでなくほうじ茶を
使った〈ほうじチャイ〉をラインナップ
に入れるカフェが少しずつ増えてきて
いるんですよね。

いつの間にか「チャイ」といえば、
スパイス入りのミルクティーのことと
認識するようになりましたが、皆さんは
どこで初めてチャイを知りましたか？　
やはりカレー屋さんやインド料理屋さん
で食後に頂いて”あぁ、これがチャイと
いうものかぁ”と知った方が多いかも
しれませんね。そんな今では、身近な
存在になっているチャイですが、インド
では、ほとんどの通りにチャイワラーと
呼ばれる売り子さんがいて、それぞれ
自分のレシピで淹れたチャイを売って
いるそうです。

そんなチャイの淹れ方をあらためて調べ
てみようと「世界の茶文化図鑑」を開い
てみたところ…

インドのチャイの伝統的な淹れ方は、
●カルダモンやクローブ、ジンジャー
などのスパイスミックスを用意する。
●水の入った小鍋にスパイスと茶葉を
いれ、沸騰させる。
●沸騰してから5分程煮出す。
●ミルクを入れ、再沸騰させ、さらに
5分ほど煮出す。
●お砂糖をいれ、茶葉やスパイスをこし
カップに注いで飲む。
このような手順になっていました。
ほうじチャイでも同じように淹れること
ができます。紅茶のかわりにほうじ茶を
使えばいいだけです♪（お好みで牛乳を
豆乳に変えてもOK）

茂木さんが飲んだほうじチャイに入って
いたスパイスは、トゥルシー、ローリエ
ジンジャー、コリアンダー、ナツメグ。
その感想は…？
・飲みやすかった！
・でもスパイシーで目がさめる感覚も！
・紅茶もいいけどほうじ茶だとやさしい
まぁるい感じ。お茶好きにはイイ♪

そして、ほうじチャイの素敵なところは
その香りです！スパイスとほうじ茶を
煮出す時に、キッチンにスパイスと
ほうじ茶の香りがふんわりと香ります。
これがなんとも日本の秋に合うのです♪
お茶を淹れながら、香りを楽しむことが
でき、さらにおいしいなんて…☆ぜひ、
今年の秋は、ほうじチャイを楽しんで
みてはいかがでしょうか。

なお、自分で好きなスパイスを入れて
オリジナルチャイを作ることももちろん
できますが、チャイのティーバッグを
販売しているお茶屋さんもあるので、
よかったらチェックしてみてくださいね。

◆chabashiraさんのHPはコチラから！
(今見たら、soldoutになってました😿)

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また、茂木さんの新音楽ユニット
Yuge〻（ゆげ）の「Green Tea」も
ぜひチェックしてくださーい。

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