
さて!本日も先週に続いて・・・
先月開催された“食のオスカー”とも
言われている、食品の国際大会
「Great Taste Awards」で
最高評価の三つ星を獲得した
宮崎にある「新緑園」に注目!!
詳しいお話を、新緑園の
羽澤純吾さんとお電話つないで
お話を伺いました。
こちらが三つ星を受賞した煎茶
“まれもの”!!!
しかも、「新緑園」では一つ星を獲得した
お茶もあったんです!!
それが「特選深蒸し茶」!!
特別に審査向けに作ったわけではなく、
日頃からお店で扱っているお茶だそうです。
渋みが少なくて「深蒸し茶」の
特徴でもあります・・・
二煎目、三煎目が、より濃い味で
味わえるそうです!!
また、「新緑園」では、これまでにも、
日本の全国茶品評会で
「農林水産大臣賞」を毎年のように
受賞されています!
お茶づくりの秘訣、おいしさの秘密に
迫ってみました♪
「(言葉にするのが)照れくさいんですけど、
愛情かなぁっておもっていて。
特別な生産技術はないんですけど、
おいしいお茶を届けたいっていう思いは
強く持っていて・・・(中略)
お茶の芽は喋らないんだけど、
茶園のまわりに花を植えたり。
なんか、きもちよく生育してもらえたら
いいなって。そういうところですかね。」
茂木さんも羽澤さんの言葉に
ジーン・・・としていました!!!
くぅーー!!!!!(涙)
また、羽澤さんが個人的に
オススメのお茶を伺ったところ・・・
「“ぐり茶”=“玉緑茶”とも言われていて
九州特有のお茶で、焙煎が強い、
香りの強いお茶。
朝の忙しい時間に、さっと淹れられる
お茶かなぁと思います!」
宮崎の新緑園のお茶は
インターネットでも購入できます!!
新緑園のオンラインショッピングを
ごらんください♪
新緑園
https://www.shinryokuen.net/
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