本日の日本茶クイズはコチラでした！

「緑茶は必ず熱湯で淹れる！？」

Yes　or　No！！

答えは…

Nooooooooo！！

新年度を迎え、今年は日本茶を
上手に淹れてみたい！と
決意をされた方もいらっしゃるかも…
ということで、今日は茂木先生による
煎茶の淹れ方の復習講座でした♪

お茶を淹れるとき大切なのは、
“どんな味のお茶を淹れたいか？”

例えば…
お茶の渋みと甘みがちょうどいい
バランスのお茶を淹れたい！

そんなとき、まずはお湯を沸騰させます。
沸騰したら湯のみにお湯を入れて、
湯冷ましをします。

急須には1人分４〜５ｇほどの
茶葉を淹れておきます。
ティスプーン２杯ほどと
一般的に言われていますが、
実はスプーンのサイズも
様々なので、計量器があれば
一度測ってみるのもオススメです。
もしくは、毎回同じスプーンを
使うなどすると、いいかもしれません！

茶葉を急須に入れたら、
お湯を入れた湯のみを
手に持ってみましょう！
熱くなければ、これを急須に注ぎます。
1分ほど待ったら、出来上がり～！

（ポイント）
☆お湯は必ず一度沸騰させるべし

☆ぬるいお湯（60℃～70℃）を使うと甘めに！
1分半くらいむらして注ぐとGood

☆熱いお湯（80℃～90℃）を使うと、
渋みや苦みが出ます！
1分より短めの時間で淹れるとGood

ただ、茶葉が細かい
「深蒸し茶」などの場合は、
もっと短い時間で入りますので、
その辺は、お茶の種類によって
淹れ方を変えてみてください。

いずれにしても大事なのは、
茶葉がちゃんと
お湯に浸るということ！
そして、茶葉の量をけちらないこと！

お持ちの急須の中で
茶葉がのびのびと開くことが
できているか、
チェックしてみてくださいね♪

それでもうまく入らないという方は
お茶屋さんで淹れ方を
聞いてみてください！
みなさん親切に教えてくれるはずです♪

ぜひ美味しいお茶と一緒に
春を楽しんでくださいね♪