今週は、秦野市から！
香りはバラで…味はニンジン！？
「アロマレッド」に注目！

訪れたのは、東名高速道路　
秦野中井ICからすぐの場所。
平塚市・中井町との境に位置する
秦野市下大槻の畑です。


近くには金目川が流れ、緑も多く、
自然を近くに感じられる場所でした。

取材は、マスクの着用、手洗い、
手指の消毒を徹底するなど
新型コロナウイルスの感染予防対策を
とって行ないました。

お話を伺ったのは、秦野市下大槻で
野菜を栽培する、石井佐一さんです。


JＡ農産物直売所「はだのじばさんず」の
誕生から、ともに歩んで20年！

奥さまの登志枝さんと一緒に、
年間20種類ほどの野菜を育てています。


その中でも、今旬を迎えているのが…
「アロマレッド」！
JAはだのでは、2014年頃から
農家の所得向上に向け、
アロマレッドを地域振興作物の一つとして、
生産者と連携し、産地化に取り組んでいます。




小学生が生のまま1本
食べきってしまうというニンジン、
アロマレッドは、種まきから芽が
出るまでが一番大事！
雨と気温の様子を見ることはもちろん、
石井さんは、土の中で根が伸びやすい畑を選ぶなど、　
毎回作付けする場所にも気をつけています。


その土の中から引き抜くと、
鮮やかなオレンジ色のニンジン！
石井さんが教えてくださった通り、
元気な葉っぱ・太い茎の下には、
美味しそうなアロマレッドが育っていましたよ！



そしてやはり気になるのは…
その味と、香り、ですよね？
今回は、収穫したばかりのアロマレッドを…
贅沢にも、まるかじり！させていただきました！！

アロマレッドは、香水の原料にもなる
「ブルガリアン・ローズ」の香り成分の一つ、
『ダマセノン（βーdamascenone）』の含有量が
他のニンジンに比べて多いのだそうです。

そのため、食べると口の中にフルーティーな
香りが広がる、といわれています。


今回は石井さんの
奥さま・登志枝さんおすすめのメニュー…
電子レンジで温めたもの、
そしてきんぴらをいただきました！

野菜スティックにしても
食べやすく、美味しいです！



石井さんのアロマレッドは、JA農産物直売所　
「はだのじばさんず」で購入できます。
「石井佐一」さんのお名前と、
【２００２年生まれのじばさんず　共に歩んだ我が人生】
と書かれた赤いオリジナルのシールが目印です。


このシールを見て購入してくれる
お客さんもたくさんもいらっしゃるそうで、

“品質にこだわり、おいしい野菜を手に
取ってもらえるよう健康で
ある限り頑張っていきたい”、と
今後の目標についても、笑顔で答えてくれました。

ぜひ、みなさんも「はだのじばさんず」を
訪れた際には、石井佐一さんの
お名前を探してみてくださいね！

JAはだの農産物直売所　
「はだのじばさんず」
http://ja-hadano.or.jp/jibasanzu/
現在の営業時間０９：００～１８：００
（第２火曜日、年始定休日）