今週は、相模原市から。
スタミナ界の白い巨人！？
「ニンニク」に注目しました

訪れたのは、小田急線の　
小田急相模原駅から車で15分ほど…
相模原市南区にあるカフェ、
「Sweet　eggs」です！

この日の天気は雨だったのですが、
ランチ時ということもあってか、
駐車場はほぼ満車。
中に入ると、レジカウンターの前には、
棚にずらりと並んだたくさんのタマゴに、
タマゴを使ったプリンやシュークリーム、
ロールケーキといったスイーツのほか、
野菜が並ぶ売店もあって、
テーブルだけでなく、
そちらもお客さんで賑わっていましたよ。
そんな店内には、
食欲をそそる
良い香りが広がっています…！！

お話を伺っているのは、
先祖代々養鶏場を営んでいる会社
「小川フェニックス」で、
カフェ「Sweet　eggs」を
担当されている小川健洋さんです。

店内に広がる美味しそうな香りの正体は…
「ニンニク」だったんですね！

実は、天気が良ければ小川さんと一緒に
畑でニンニクを収穫体験する
予定だったのですが…
あいにくの雨と風の強さで、
この日は育っている様子を
見学だけさせていただきました。

10月に種まきをして、
4月に芽かき作業、
そして6月に入って
収穫を迎えるというニンニク。
雨の中でも、土から見える
たくましい茎とピーンと
伸びた葉が印象的でした。

特別に、少しだけ土を掘り起こして
いただきましたが、
小川さんが言っていた通り、
普段目にするニンニクよりも、
もっと大きく見えるような気がします…

その大きさは、
手のひらに収まりきらないほどです。

収穫したての生ニンニクと、
乾燥させたもの、
その両方が売店にどどん！と
並ぶ様子は圧巻でした。

しかし、大きくすればするほど良い
というわけではないのだそうです。

暑さに敏感なニンニクは、
気温が高くなるとどんどん成長してしまって、
病気になりやすいのだとか。

そのため、
常にタイミングを逃さないように、
ひとつひとつ丁寧に、
確認が欠かせないのだと教えてくれました。

さあ！そんな小川さんのニンニク…
「Sweet eggs」では、
まるでタマネギほどの大きさもある
ニンニクを使った料理…

毎年恒例だという「にんにくピザ」、
そして今月限定のおすすめメニュー
「チキンのアラビアータパスタ」を
いただきました…！！

そして、実はこのあと
7月上旬頃に発売予定だという新商品、
「ニンニクの醤油漬け」も、
発売前に特別にいただきました！

小川さんのニンニクは、
相模原市南区麻溝台の
「たまご街道」にあるカフェ、
「Sweet eggs」の売店で購入できます。

平日は朝9時30分〜、
土日・祝日は朝7時〜、
現在は午後6時までの営業です。

新鮮な生のニンニクが一番のおすすめですが、
長期保存する場合には、
日が当たらず風通しの良い場所に、
吊るして保存しておくと、日持ちするそうですよ。

これから登場する新商品と合わせて、
ぜひチェックしてみてくださいね。

小川フェニックス
https://kokekoko.ocnk.net

Sweet eggs インスタグラム
https://www.instagram.com/sweeteggs2.14/