今回は、三浦の冬の名産品、大根に注目しました！
三浦市初声町、潮風スポーツ公園の近くにある畑です！

こちらで大根を生産されている、山森 壯太さんにお話を伺いました。

現在、1万本位の大根を育てていて、
冬は大根、春はキャベツ、夏はカボチャ、スイカなどを育ててらっしゃるそうです。

大根は、紅芯大根（北京水大根）と青首大根の２種類を生産されています。

特別に収穫体験をさせていただきました！

作業場に移動して、採れたての青首大根と紅芯大根をそのままいただきました！
甘みがあって、とっても美味しかったですよ！

山森さんは、ニンジンも生産されていて、ジュースにしたものも販売されています。
都内レストランや地元お土産屋さんなどで、年間3000本くらいを販売しているそうですよ！
山森農園というラベルが目印です！ぜひ探してみてください！

「山森農園」
http://farm-yamamori.com

続いて、三浦の大根を使った加工品を求めて、三浦市南下浦町金田に行ってきました！

ヤマイチ農園の、高梨 信一さんにお話を伺いました。

こちらでは、「三浦の浅漬けたくあん まいるど」を作っておられます。





「まいるど」は、塩を極力減らして、サラダ感覚に食べられるたくあんで、
グループ10人全員で1万5000トン樽くらいを東京市場に出荷しています。
出荷時期は、12月～2月いっぱいまで。
かながわブランドにも認定されているそうですよ！

加工する行程を見せていただきました！

そして！特別に出来上がった「まいるど」をいただきましたよ！
自然な甘さで、本当にサラダ感覚でいただける、美味しいたくあんでしたー！

個人のお客様には宅配で送ることが可能です。
ぜひ食べてみたいという方は、高梨さんが経営するヤマイチ農園へFAXでお問い合わせください！
FAX番号は046-886-1046です。

外には、切り干し大根よりも太めの、割り干し大根も干されていましたよ！