今回は川崎市から、イチジクの話題！
おじゃましたのは、川崎市高津区坂戸にある畑です！
溝の口駅から徒歩１５分程、KSPかながわサイエンスパーク近くにあります。

こちらでイチジクを育てていらっしゃいます、髙橋信一さんにお話を伺いました。

髙橋さんは年間２０種類位の野菜を栽培していて、今はイチジクが最盛期だそうです。
イチジクは｢桝井（ますい）ドーフィン｣を１０アールほど栽培されていて、
天候にも左右されますが、収穫時期は８月下旬～９月上旬ごろだそうです。

特別に収穫体験をさせて頂きました！
桝井ドーフィンは、赤くなった時が収穫時。
上へ向けて折るように収穫するそうです。

収穫したてのイチジクをいただきました！
ほのかな甘みと上品な酸味があって、とっても美味しかったですよ！

髙橋さんが育てたイチジクは、東急田園都市線「宮崎台」駅から歩いて６分ほどの
大型農産物直売所「セレサモス宮前店」に出荷されている他、
KSPかながわサイエンスパーク近くの畑にある直売所でも販売されていらっしゃいます。
皆さんも、採れたてのイチジク、ぜひ食べてみてくださいね！


続いては、イチジクの加工品づくりに挑戦しました！
川崎市高津区久末でイチジクを生産されていらっしゃいます、森キクノさんにお話を伺いました！

森さんはイチジクの他に、春にはプラム。
他に栗なども生産して大型農産物直売所「セレサモス宮前店」に出荷しているそうです！

森さんのご自宅にあるイチジクの畑にもおじゃましました。
こちらでは「桝井ドーフィン」をはじめ、
４品種ほどのイチジクを生産されていらっしゃいました。
中には糖度が３０度ほどあり、ケーキの様に甘～いイチジクもあるそうですよ！

普段はご友人などに配るだけ、という森さんお手製のイチジクのコンポート。
今回は、その作り方を教わりました。

①イチジクを皮のまま煮て、一晩水にさらすとアクがとれる。
②お砂糖、レモン（レモン果汁でも可）を味がしみこむまで（１５分～２０分）煮る。
　お砂糖は、使うイチジクに対して６割位の量。弱火でコトコト。
③お好みで、赤ワインを残り５分前くらいに入れる。

できたてのイチジクのコンポートをいただきました！
ちょっと熱かったですが、トロトロで柔らかく、美味しかったですよ！
そのままでも十分美味しいですが、ジャムにしたり、ヨーグルトに入れてもいいそうですよ！

取材の後には、冷やしたイチジクのコンポートも頂きましたよ！
甘みが良く染み込んで美味しかったですよ！

様々な栄養素をバランス良く含んでいて、
美肌やアンチエイジングにも効果が期待できると評判のイチジク。
今が旬ですので、色んな食べ方で楽しんでみてくださいね！