今回は、ＪＲ相模線「原当麻駅」から車で１０分ほど、
愛川町中津に昨年６月にリニューアルオープンした、
グリーンセンターあいかわに向かいました！

お話を伺ったのは、センター長の、熊坂功さん。

店内には、農作業に使う工具や肥料、食料品、ご贈答用のギフトなどなど、
様々なニーズに合わせた商品が沢山置いてありました。
さらに、こちらのすぐお隣にある「ふれあい旬鮮市」には、
今が旬のお野菜なども並んでいました。

その中でも気になったのが、
こちらの加工所で作られているという、オリジナルの加工品！
人気の酒まんじゅう、おはぎ、手作りピザの他にも、
こちらのお店で販売されている「みかん畑ジュース」をそのまま使った
「みかん畑のゼリー」や「スイカのゼリー」、各種手作りパンなどなど、
ついつい手がのびてしまいそうなものが沢山ありました。

美味しいのはもちろん、こちらのお店に並んでいる全ての加工品、
なんと添加物を一切使用していないという事で、
安心して頂けるのも魅力のひとつのようです。

さて、そんな加工品が毎日作られている２階の加工所で、今回特別に、
家庭の味の再現にチャレンジさせて頂きました！

教えて頂いたのは、加工所のスタッフ、
榎本美幸さんと小島昌子さん。

まずは、「三五八漬け」！

ぬか床を管理するのが大変な「ぬか漬け」に比べると、作業工程はとてもカンタン！

お米と麹と食塩で作られた「三五八漬けの素」一袋と、
それに対してお水とご飯を茶碗一杯分（９０ｇ）。
これを混ぜたものに、今だとキュウリ、ナス、人参などの旬のお野菜を入れて
一晩置いておくだけ！

続いては「おはぎ」！

あんこは、あずき１０に対してお砂糖８の割合で２時間程煮込みます。
最後の仕上げにお塩。
お米は、もち米を炊いたものを用意。

あとは、お米が５０ｇであずきが６０ｇの割合で包むだけ！

三五八漬けは、夏にピッタリなさっぱりとした味でした！
おはぎのあんこも甘すぎず、食卓にあると喜ばれそうな逸品でした！

親戚どおしの集まりなども多いこの時期。
皆さんもぜひこの機会に、家庭の味にチャレンジしてみてくださいね！

今回おじゃました、グリーンセンターあいかわの営業時間は、
朝９時３０分から夕方６時までとなっています。
今回作ってみた「おはぎ」をはじめとした加工品も沢山置いてありますので、
ぜひ一度、お店を覗いてみてはいかがでしょうか！

さて…今週をもって、
中込真理子さんがベジフルＤＪを卒業することとなりました。
今後のご活躍もお祈りしています！

Have a Nice ベジフル Day！