おはようございます！　べジフルDJ・影山のぞみです。
先週のJA Fresh Marketで紹介した秦野の｢わさびや茶園｣の山葵漬けや和紅茶、緑茶を使って、おかずとデザートを作ってみましたよ。

『山葵漬けマヨのベイクドポテト』

 
材料（2人分）:
ジャガイモ  1個（160g）
ベーコン  1枚
コーン  適量
山葵漬け  大さじ2～3
マヨネーズ   大さじ4
塩・胡椒  少量
 
作り方:
【1】ジャガイモは2cm角に切ってラップをして、レンジで2分程度加熱する。ベーコンは2cm幅に切る。
【2】山葵漬けとマヨネーズを混ぜ、1とコーンを混ぜたら、塩・胡椒で味を整える。
【3】[2]を耐熱容器に盛ったら、トースターかオーブンでこんがり焼いて出来上がり♪

 

ポイント：
◆秦野市のわさびや茶園の山葵で作られた山葵漬けを使っています。ジャガイモはJA Fresh Farmで収穫した男爵です。
◆お好みでとろけるチーズや粉チーズをかけて焼くのもオススメです。
◆マヨネーズのカロリーが気になる方は、半量を牛乳か豆乳にするとカロリーオフになります。

 

 

 

 

 
『和紅茶白玉の緑茶シロップがけ』

 
材料（4人分）:
白玉粉  100g
和紅茶  ティーパック2パック分
水  100ml弱
［緑茶シロップ］
緑茶  大さじ5
粉糖  お好みで
水  300ml弱
 
作り方:
【1】［緑茶シロップ］水に緑茶を入れて数時間冷蔵庫に入れておく。茶葉を除いて、粉糖を加えて好みの甘さにする。
【2】［和紅茶を淹れる］水を沸かしたら和紅茶1パックを入れ、冷ましてからパックを除く。
【3】［和紅茶白玉］白玉粉に残りの和紅茶の茶葉を加えて混ぜ、2を少しずつ加える。耳たぶ位の硬さになったら丸め、沸騰したお湯で茹でる。流水で洗ってぬめりを落とす。
【4】器に［和紅茶白玉］を入れ、［緑茶シロップ］をかけたら出来上がり♪

 

　ポイント：
◆秦野市のわさびや茶園の緑茶（丹沢銘茶 こもかけ）と和紅茶（ゴッドオブマウンテン）を使っています。
◆緑茶シロップを短時間で作りたい場合には、お湯で濃い目に淹れてから氷で冷まします。抹茶を加えてより濃く、ほろ苦い味にしても。お好みで片栗粉でとろみをつけるとシロップがよく絡みます。
◆緑茶と和紅茶を交代して、緑茶白玉の和紅茶シロップがけもオススメです。シロップにミルクを加えてミルクティーシロップにしてもよいですね。

 

明後日8月31日(土)朝8:00～8:30はFm yokohama 84.7｢JA Fresh Market｣On Airです。
横須賀で新規就農した農家さんを取材。その野菜を使ったダイニングバーも紹介します。
お楽しみに♪