おはようございます！　べジフルDJ・影山のぞみです。

JA Fresh Farmで収穫したヤングコーンを使ってお料理してみましたよ。

材料（4人分）：

ヤングコーン  4本

キュウリ  2本

青のり  大さじ1

カレー粉  小さじ2

揚げ油  適量

［衣］

薄力粉  80g

ベーキングパウダー  小さじ1/2

塩  小さじ1/2

水  100ml

作り方：

【１】ヤングコーンとキュウリは食べやすい大きさに切る。

【２】［衣］の材料をボールに入れて混ぜたら二等分にして、それぞれ青のりとカレー粉を入れて混ぜる。

【３】ヤングコーンに青のりの衣、キュウリにカレー粉の衣を付けて180度の揚げ油で揚げたら出来上がり♪

ポイント：

◆JA Fresh Farmで摘果したヤングコーン（品種は「味甘ちゃん80」）とJA相模原市営農センターで収穫させてもらったキュウリを使っています。

◆衣がさっくりした食感になる為にベーキングパウダーを使っていますが、入れなくても構いません。ベーキングパウダーの代わりに重曹を使用したり、水の代わりに炭酸水（ビールでも）を使うとさっくり揚がります。

◆衣には、青のりやカレー粉の代わりに、青じそやゆかり、白・黒胡麻、バジル、唐辛子等を使うと、風味や色合いのバリエーションが増えますね。

◆衣が余った場合には、他の野菜や魚等を揚げても美味しくいただけますよ。

材料（2人分）：

ヤングコーン  4本

ベーコン  4枚

レタス　4枚

パセリ・ブラックペッパー　適量

[スープ]

水  400ml

コンソメ　1個(5g)

作り方：

【１】ヤングコーンにベーコンを巻き、レタスを巻いて爪楊枝で留める。

【２】鍋に［スープ］の材料を入れて沸かしたら[１]を入れて3～4分程度煮たら出来上がり。お好みでパセリやブラックペッパーを散らして召し上がれ♪

ポイント：

◆JA Fresh Farmで摘果したヤングコーンを使っています。

◆レタスの代わりにキャベツを使ってもよいですね。レタスを使う事で、事前にレタスを加熱する手間が省け、生のまま巻いてもきちんと巻けます。

◆ベーコンの塩分もあるのでスープは少し薄味にしています。

◆トマト缶を加えてトマト煮込み、牛乳を加えてミルク煮込み（＋カレー粉でも）等、アレンジしてくださいね。