全国で高く評価されている純国産のブランド豚「やまと豚」に注目。
５０年以上養豚業に携わっている株式会社フリーデンの取り組みを紹介します。

株式会社フリーデン代表取締役社長の大谷康志さんを伺いました。
「日本一美味しい」というやまと豚の秘密は、その飼育環境にあるそうです。

昨年は「第４１回日本農業賞」優秀賞、平成２４年度（第５１回）農林水産祭「天皇杯」を受賞、
また日本初の養豚場としての「農場HACCP認証」を取得するなど、その品質はお墨付き！

そんなやまと豚を食べてみたい！ということで、豚肉料理の専門店を訪問。

豚肉創作料理の専門店「やまと　横浜ランドマーク店」へ。店長の池上尚良さんに
ご案内して頂きました。ランドマークプラザ５階でロケーションもバッチリ！

まずは、お肉の良さがストレートに実感できる「やまと豚コンビカツ膳」
ロースとヒレを同時に楽しめる贅沢ランチは1480円。

そして「やまと豚リブロースの生姜焼き御膳」1180円。
ステーキのような厚みがあり、食べごたえ十分！タレとごはんに一緒にどうぞ◎

やまと豚を丸ごと一頭、さまざまな部位の料理を楽しめるのも専門店ならでは。
夜のメニューの「薬膳不老長寿鍋」「コラーゲンさし」はぜひチェックしたいです！

◆豚肉創作料理　やまと　ランドマーク店
横浜市西区みなとみらい２－１－１　ランドマークプラザ５F
０４５－２２５－６４５１
営業時間　11:00～15:30／16:00～22:30