今週は川崎から。若手の人たちが支える新しい農業のかたちに注目します。
まずは“野菜のブーケ”を手がけている宮前区の加藤花飾堂へ。

花飾堂（はなしょくどう）というユニークなネーミングで、かわいらしい店構え。

花屋さんである加藤さん（右）が、高校の同級生だった農家の木所さん（左）に
声をかけたのがきっかけで、ブーケを野菜で飾るというコラボレーションが実現！

花のように中心となるブロッコリー、カリフラワー、ロマネスコを軸に
ニンジンや赤カブ、からし菜などが色合いのアクセントになっています◎

野菜でできているので、見えて楽しむだけでなく“食べられる”のが良いところ。
木所さんの奥様が手描きで添えるかわいいレシピを参考に召し上がれ！

◆加藤花飾堂
川崎市宮前区宮前平3-10-13-101
044-865-9073


そして後半は、新百合ヶ丘のダイニングバー「Lilly's By Promety」へ。

新百合ヶ丘駅から世田谷通りを一本入った一番奥にひっそりと構えられたお店。
オープンから１年、地元の女性を中心に“隠れ処”として愛されているそう。

イチゴなど新鮮なフルーツで絞るカクテルに、野菜たっぷり彩り鮮やかなピザや
サラダなど、素材そのものが良質なのは、自家農園でとれるものを使っているから！

オーナーの山田貢さんのご両親が育てる野菜やフルーツを使ったメニューを提供。
「農地の豊かな風景を残したくてお店を始めた」と話す山田さん。
その思いが表現されたお料理やカクテルを味わいに、新百合ヶ丘へぜひ！

◆Lilly's By Promety
川崎市麻生区万福寺1-12-19 鈴木ビル1-E
044-322-8029