『もちもち大根もち』


材料（２人分）：
大根　　２００g
大根の葉　　適量
片栗粉　　大さじ３
塩　　小さじ１/４
胡麻油　　小さじ２
白胡麻、糸唐辛子、ぽん酢　　適量


作り方：
【１】大根１/３は小さい角切りにし、残りはすりおろして葉は細かく切る。
【２】[１]に片栗粉と塩を混ぜる。
【３】胡麻油を熱したフライパンに1/4ずつ[２]を置き、蓋をしながら両面こんがり蒸し焼きにしたら出来上がり。お好みで白胡麻や糸唐辛子、ぽん酢をかけて召し上がれ♪


ポイント：
◆三浦市の君島明さんの青首大根を使っています。
◆大根は全部すりおろしてもOKですが、一部角切りにすると食感の違いが楽しめます。
◆タレはぽん酢の他に、めんつゆや醤油・酢・ラー油・砂糖等を組み合わせて作るのもオススメです。