『新玉ネギの梅和え』


材料（２人分）：

新玉ネギ　　１個
梅干し　　１～２個
青じそ　　お好みで


作り方：

【１】 玉ネギを薄切りにする。青じそは千切りにする。
【２】 梅干しは種を取り、果肉をたたいてペーストにする。
【３】 玉ネギを[２]で和えたら出来上がり。青じそをのせて召し上がれ♪


ポイント：

◆新玉ネギは辛味が少ないので、水にさらさずに使いましょう。水に溶けやすい硫化アリルもしっかり摂ることができます。
◆硫化アリルは辛みや涙を誘発するもとで、血液の凝固を抑制したり、ビタミンＢ１の吸収を助け、新陳代謝を活発にするとされます。
◆鰹節や白胡麻を加えてもよいですね。
　
　
　

『新玉ネギのホイル焼き』


材料（２人分）：

新玉ネギ　　１個


作り方：

【１】 玉ネギを半分に切り、アルミホイルに包む。
【２】 ２２０℃のオーブンで５０～６０分程度焼いたら出来上がり♪


ポイント：

◆新玉ネギをオーブンでじっくり焼くことで、甘味がより引き出されます。
◆ホイルにたまった玉ネギの水分の甘さも味わってみてください。
◆お好みで、塩・胡椒、粉チーズなどをかけて召し上がってもよいですね。
　
　
　

『新玉ネギのオーブン焼き』


材料（２人分）：

新玉ネギ　　１個
オリーブオイル　　適量
塩・胡椒　　適量


作り方：

【１】 ネギを半分に切り、耐熱容器に並べる。
【２】 [１]にオリーブオイルと塩・胡椒をかける。
【３】 ２２０℃のオーブンで３０～４０分程度焼いたら出来上がり♪


ポイント：

◆お好みで、蜂蜜やバルサミコ酢、マスタードなどをかけたり、オリーブオイルの代わりにバターを使ったりして焼いても一味違った美味しさになります。
　
　
　

『新玉ネギ君クッキー』


材料（２人分）：

新玉ネギ　　２個
オリーブオイル　　８０ｇ（１００ｃｃ）
砂糖　　４０ｇ（大さじ４）
卵　　１個
薄力粉　　２００ｇ
ブラックペッパー（粒）　　適量


作り方：

【１】 玉ネギはすりおろしてオリーブオイルと一緒に飴色になるまで炒める。
【２】 [１]に砂糖と卵、ふるった薄力粉を混ぜ合わせてまとめ、４ｍｍ程度にのばしたら、玉ネギ型に抜いてオーブンシートを敷いた天板に並べる。
【３】 ブラックペッパーを半分に切り、[２]の目にして、爪楊枝を使って口を作る。
【４】 １８０℃のオーブンで１５分程度焼いたら出来上がり♪


ポイント：

◆玉ネギを油とじっくり炒めることで甘味や旨味が増します。砂糖はお好みで調整してください。
◆[２]で水分量が多い場合には薄力粉をプラスしてください。