『トマトカップのお花見和風ご飯&洋風ご飯』


材料（２人分）：

トマト　中２個
ご飯　２杯分
ブラックペッパー（粒）　４粒
ハム　１枚

[和風]
シーチキン　１/２缶（大さじ３）
ネギ　適量
醤油　小さじ１強
鰹節　適量

[洋風]
コーン　大さじ４
チーズ　３０ｇ　（粉チーズ適量でもOK）
パセリ　適量
塩・胡椒　適量


作り方：

【１】 トマトを切ってくり抜き、顔にする。ハムを桜の花びらにくり抜く
トマトは横１/４に切り、上の部分にブラックペッパーで目を、ハムでほっぺたを付けて顔にする。
残りのハムは桜の花びらに型抜きする。
下の部分はくり抜いてトマトカップにして、中身は２つの器に入れて潰しておく。

【２】 ネギ・チーズ・パセリを刻む
ネギとチーズとパセリはみじん切りにする。

【３】 くり抜いたトマトとご飯と[和風][洋風]の具と調味料を混ぜる
くり抜いたトマトの中身が入った2つの器に [和風]と[洋風]をそれぞれ入れて混ぜる。

【４】 ご飯をトマトカップに詰め、残りをおにぎりにする
[３]をトマトカップに詰め、残りのご飯は丸いおにぎりにし、ハムの花びらを飾ったら出来上がり♪


コンセプト：

◆火を使わずに、家にある材料で、お手軽簡単に。
◆生のトマトを楽しみつつ、トマト嫌いの人が苦手な酸味やゼリー部分も美味しく＆栄養素を効果的に摂る調理方法で。トマトに含まれるカロテン（リコピンやβカロテン）は抗酸化作用を持っていて脂溶性である（油脂に溶けやすい）ので、シーチキンやチーズと一緒に摂ると効果的。
◆お花見に持って行ける様なフィンガーフードに。