【鎌倉の人、もの】
【鎌倉の人、もの ～ローストビーフの店 鎌倉山本店 菅野明広さん～後半】
おはようございます！
食育DJの影山のぞみです。
「鎌倉まめヴィアージュ」206回目の放送では【鎌倉の人、もの】として先週に引き続きローストビーフの店 鎌倉山本店店長の菅野明広(かんのあきひろ)さんにお話を伺いました。
美しい自然が残る鎌倉の奥座敷にある優雅な空間で極上のお料理をいただけるローストビーフ店 鎌倉山本店。
人気のメニューを教えていただきました。
グランドコース料理
菅野明広さん：「最近の人気コースは季節のおまかせランチコースです。お肉の部位がヒレ肉またはロース肉のローストビーフを選べます。ディナーは伊勢海老ブイヤベースとローストビーフが入ったコースが人気です」
ローフトビーフ ヒレ
ローストビーフ以外では、旬の魚介類やフォアグラ、トリュフ、キャビアなど珍味を使ったオードブルや季節の食材を炭焼きしたメニューもあります。
フォアグラのテリーヌ
鎌倉山の手作りキャビア（冬季限定）
数種類の中から選べるデザートワゴンサービスもとても豪華で魅力的です。
お庭で愉しむデザート
菅野さんにローストビーフ店 鎌倉山本店がどういったお店であるか表現していただくと…
菅野明広さん：「時代を越えた風情に出会える場所です」
初春の鎌倉山
お庭や全体の風情、建物の空間、ゲストをもてなす独創的なパフォーマンス、そういったものを感じとっていただく場所だと教えてくださいました。
鎌倉山ダイニングお食事イメージ
最後に菅野さんからFm yokohama 84.7をお聴きの皆さんへのメッセージをいただきました。
店長の菅野明広シェフ
菅野明広さん：「是非、鎌食まで脚を運んでいただきこの風情とローストビーフを味わっていただきたいと思います。皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております」
四季折々の風情の中で日々の喧噪や忙しなさを忘れ、美食を堪能して、大切な人とのとっておきの時間をローストビーフ店 鎌倉山本店で過ごしませんか♪
初春の鎌倉山
菅野さん、ありがとうございました！
ローストビーフの店 鎌倉山 本店
住所 〒248-0031 神奈川県鎌倉市鎌倉山3-11-1
電話 0467-31-5454
営業時間 11:30～22:00
ランチ 11:30～14:00 / L.O.
ディナー 17:30～20:00 / L.O.
定休日 年中無休 元旦のみお休み
創業1971年の伝統 - 厳選黒毛和牛 鎌倉山ローストビーフ | ローストビーフの店 鎌倉山 (roastbeef.jp)
公式Instagram
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［鎌倉まめや］食育DJ影山のぞみさんセレクト！「食べるべき王道10選」 - 鎌倉市観光協会 | 時を楽しむ、旅がある。～鎌倉観光公式ガイド～ (trip-kamakura.com)
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