本日の日本茶クイズはコチラ。
”上質なお茶を淹れたときに浮いている
ほこりのようなものはなんという⁈”
答えは…毛茸（もうじ）！！！

お茶を淹れたときに表面にほこりのよう
なものが浮いていることがあります。
皆さんも、見たことがあるのではない
でしょうか？これは、ほこりではなく
毛茸というもの。茶の若い葉の裏に
生えている細かい白い毛（産毛）なん
です。

毛茸は、害虫から葉を守ったり水分の
蒸発を防ぐ役割があるそう。ただし、
生長するに従ってなくなるので、お茶を
淹れた時、この毛茸が浮いているのは、
やわらかい芽や葉を使い作られた証拠
”上質なお茶”というわけです。

特に、今は新茶の季節なので、新茶を
淹れると、こうした毛茸が浮いている
ことがよ～くあります。もちろん、
そのまま飲んでいただいて大丈夫です！

そして、新茶といえば今年はうれしい
ニュースがありました。4月18日、
静岡市の静岡茶市場で行われた初取引で
１キロあたり196万8000円という史上
最高値がつけられたのです。お茶は、
富士宮市で栽培され手もみで仕上げられ
た「さえみどり」だったそう。ちなみに
これは静岡県東部のＪＡが合併した
ご祝儀相場もあったということ。１キロ
196万8000円ということは、100ｇだと
19万6800円。…どんなお茶なんでしょう
⁈　ひと口いただいてみたいものです。

今年も、南から新茶の便りが次々と届き
各地の新茶を楽しめる季節がやってきま
した。新茶ならではの若々しく、青々と
した香りと味わいが口に広がるのは、
この時期だけのもの！皆さんも、ぜひ
新茶楽しんでみてはいかがでしょうか。
（スタッフは種子島の新茶をいただきました～☆）

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