NIPPON CHA 茶 CHA - Fm yokohama 84.7

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新茶とは新発売のお茶のことである？！

今日の日本茶クイズはこちら！


「新茶とは新発売のお茶のことである？！」

 

Yes　or　No！！

 

答えは…

NOOOOOOOOOO！！！！！

 


新茶とは、その年の新芽を使って
作られたお茶のこと♪


茶畑を想像してくみてださい…

冬の間、休眠していたお茶の木は
春暖かくなると、やわらかい芽を出します。
このやわらかい新芽とその下に出る2〜3枚の葉などを
摘み取って作られたものを新茶といいます。

※手摘みのものは、一芯二葉または一芯三葉が多く
機械摘みのものはもっと多くの葉を摘むことが多いようです。


毎年、九州の方から、徐々に
京都や静岡、神奈川、埼玉…と新茶前線が
北上していきます。

こうした新茶、何が違うのかと言いますと…

「とにかく香りが爽やか。
若々しい、青々しい香りがします。
袋を開けたとき、袋の中の香りも楽しみます。
冬の間に蓄えていた自然のパワーが
ギュッと閉じ込められているようにも感じるので
私は新茶のみでお茶を楽しむことが多いです」
 

そして、新茶は淹れ方にもちょっとひと工夫すると
美味しくいただくことができます！

茶葉は少し多めに
2人分なら10g（大さじ2弱）

もちろん好みにもよるんですが
湯冷ましの時間は短めに…
多少熱めのお湯がオススメです。

そして、新茶の特徴である香りは
保存がききませんので早めに飲み切りましょう♪

 

そして、やわらかい葉を使った新茶ですから
お茶殻を食べるのも良いですよね。
古来から、お茶は「薬」として
葉をかんだり食べたり…と活用されてきました。

お茶の栄養のほとんどは、お茶殻に残っているので
お茶殻にポン酢をかけておひたしにして
食べるもよし！豆腐とあえてお茶の白和え
炒めてお茶―ハンに、パスタにいれてもgood♪

飲んで良し、食べて良し、そして…
贈って良し！の新茶です！！
遅ればせながら、母の日に新茶を贈ってみては
いかがでしょうか？

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