先週に続きまして・・・

先月、東京・三軒茶屋にオープンした

世界初のハンドドリップで淹れる

日本茶専門店「東京茶寮」を紹介しました！！ 

LUCY ALTER DESIGNの谷本さん

 

現代の茶室？と感じるような静かな空間で、

バリスタが一杯ずつ提供してくれる

「東京茶寮」は、メニューは1つだけ。

2種類の煎茶とお菓子がついたセットのみ！

 

お茶は単一農園、単一品種の

「シングルオリジン」にこだわり

7種類から選べるようになっています。

お菓子は、ほうじ茶のブラマンジェ、

ドライフルーツ寄せ、香るおはぎの中から

ひとつ選ぶのですが、茂木さんは、

ドライフルーツ寄せをお願いしました！

 

やってきたのは、ドライフルーツがつまった

柿色のようかん。

 

白あんに近い、ライトな口当たり。

軽くつまめるような、ようかん。

 

これが…美味し～いんですよ！！

ピスタチオに、ドライいちじくの酸味、

そして羊羹のあんが、ほくほくした栗の

ような甘みがあります。

 

ドリッパーという淹れる道具もなんですが、

こちらも東京茶寮オリジナルの

お菓子なんです。

 

こうして美味しく頂きながら、

2煎目のお茶も入れて頂き、

さらに、３煎目では嬉しいサプライズ

飲んでいたお茶の上に、玄米をのせて

玄米茶を頂きました！！

 

最後にキュっと口の中をしめてくれるようにと

玄米をトッピング！

 

 

「東京茶寮」は、デザイン会社である

LUCY ALTER DESIGNがオープンさせた

お店です。

デザイン会社らしく、お茶、食器、

お店のしつらえなど、細部へのこだわりが

とても素晴らしく、また洗練されていました。

なんというか、引き算がされている空間…

と言いましょうか。。。

これは皆さんにも体験して頂きたいなぁと

思いました。きっと、新しい日本茶との

出会いができると思います！

 

世界初のハンドドリップ日本茶専門店
「東京茶寮」

東急田園都市線　三軒茶屋駅

「南口B」出口　徒歩7分

<営業時間＞

平日：１３：００～２０：００

土日祝：１１：００～２０：００

http://www.tokyosaryo.jp/

現在大人気で、席の予約受付をネットで

行っています！凄い！！！

 

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番組では、皆さんからの質問やメッセージ

そして、あなたの町のお茶屋さん情報

あなたの湯呑み、急須の写真を

お待ちしております！！

ocha@fmyokohama.co.jp

どしどしお待ちしておりま～す！！

 

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