まめヴィアージュレシピ
「レモンヨーグルトムース ピーナッツトッピング」
おはようございます！
食育DJの影山のぞみです。
「鎌倉まめヴィアージュ」328回目の放送では「レモンヨーグルトムース ピーナッツトッピング」をご紹介しました。
鎌倉まめやの月替わりの限定豆菓子である7月のお豆さんは「レモンヨーグルト豆」(税込432円)。
このレモンヨーグルト豆をイメージしたふわふわなムースのレシピをご紹介しますね。
「レモンヨーグルトムース ピーナッツトッピング」
材料(100mlのカップ6～8個分)：
レモン 1/2個
プレーンヨーグルト 200ｇ
生クリーム 200ml
砂糖 大さじ5
粉ゼラチン 5g
煎り落花生、ミント お好みで
作り方：
1)粉ゼラチンは水大さじ2を入れてふやかし、レンジで30秒かけて溶かしておく。
2)生クリームはホイップする。
3)ボウルにヨーグルト、お砂糖、レモン汁、レモン皮のすりおろしを入れて混ぜる。
4)1を加えてよく混ぜてから、2も加えて混ぜる。
4)器に入れて冷やす。
5)落花生を袋に入れ、上から麺棒で叩く。もしくは包丁で刻んだら4にかけてミントを飾って出来上がり♪
＊レモンスライスやレモンヨーグルト豆を飾ると華やかになります。
「こつぶバタピー」(税込486円)なら刻まずにそのままのせてもちょうどよい大きさです。
鎌倉まめや小町通り店の井垣華凛さんに召し上がっていただきました。
「レモンがきいていてこの時季にピッタリで美味しいです。ピーナッツの存在感もいいですね」
井垣さん、ありがとうございました。
鎌倉まめや小町通り店のディスプレイを担当されているのは河合美智子さんです。
夏を象徴するうちわや水鉢、朝顔、縁側椅子を配置して涼し気なショーケースになっています。
今月のお豆さんの「レモンヨーグルト豆」(税込432円)と季節限定の「ソーダ豆」(税込432円)は夏らしい爽やかな味わいです。
「レモンヨーグルト豆」(税込432円)はオンラインショップでは売り切れ、鎌倉まめや小町通り店でも残りわずかとのことですので、お早めにお買い求めくださいね。
季節のご挨拶に贈るギフト等、美味しい豆菓子をお求めの際には、鎌倉まめや長谷本店、小町通り店、シァル鎌倉店、そごう横浜店、ルミネ大船店や鎌倉まめやオンラインショップ (mame-mame.com)をご利用くださいませ。
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