みんなの「まめヴィアージュレシピ」
みんなの「まめヴィアージュレシピ」
おはようございます！
食育DJの影山のぞみです。
「鎌倉まめヴィアージュ」320回目の放送ではリスナーの方からいただいた「お豆」を使ったまめヴィアージュレシピをご紹介しました。
まずは東京都のラジオネームあさみんさんからのお便りです。
子ども達が大絶賛の、給食で食べたおかずを再現したお豆レシピなのだそうです。
「スパイシービーンズ」
材料(2人分)：
ミックスビーンズ(大豆・ひよこ豆・金時豆)の水煮 1パック(150ｇ程度)
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量(揚げ焼きなら大さじ4程度)
塩コショウ 適量
カレー粉 大さじ1～2
ガーリックパウダー 小さじ1
作り方
1)大豆とひよこ豆と金時豆の水煮を水切りし、片栗粉をまぶす。
2)フライパンに油を熱して揚げ焼きする。もしくは、たっぷりの油で揚げる。
3)揚げたてのお豆に、塩コショウとカレー粉、ガーリックパウダーをかける。
4)全体をよくまぶしたら出来上がり♪
作っている段階で、スパイシーな香りに食欲が湧いてきました！
カリカリ香ばしいお豆さん達にニンニク＆カレー味が効いてどんどん食べられます。
手軽に作れるので、子どものおやつや大人のおつまみ、あともう一品用としてミックスビーンズを常備しておきたいです。
続いて、藤沢市のラジオネームビュッフェごはん日和さんからのメッセージです。
藤沢市鵠沼海岸にて、旬の野菜と創作料理ビュッフェのお店「ごはん日和」をやっていらっしゃるとのこと。
「ごはんを中心に笑顔と満足が溢れる日常をモットーに、優しくてどこか落ち着く創作料理をビュッフェスタイルで提供しています。
野菜を中心にしているので、食べすぎてもヘルシーで健康的なお料理にこだわっています。
今年1月にオープンしたばかりですが、リピーターのお客様がすでに沢山いらっしゃるのも当店の自慢の一つです！」
とのメッセージをいただきました。
店内には色とりどりの手作りのお惣菜が種類豊富に並び、お腹いっぱい食べられます。
席はテーブル席とボックス席に加えてお座敷席もあり、おひとり様から家族や友達等、色々なシーンに合わせて利用出来ます。
そんなビュッフェごはん日和さんが教えてくれたお豆レシピがこちら。
「サツマイモの白和え」
材料(4人分)：
絹豆腐 1/2丁
大豆の水煮 100ｇ
サツマイモ(中) 1本(250ｇ)
小松菜 1/2束(100ｇ)
白だし 大さじ2～4
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1
すり白胡麻 大さじ2
作り方：
1)サツマイモと小松菜をそれぞれ茹でて白だしで下味をつける。
2)水切りした絹豆腐に味噌、砂糖、すりごまを入れてなめらかになるまで混ぜる。
3)1のサツマイモと小松菜、大豆の水煮と和えたら出来上がり♪
サツマイモと小松菜の白和えの彩りも良く、白和え衣が優しく、サツマイモや小松菜、大豆の味が生きます。
旬の野菜の創作料理がビュッフェでお腹いっぱい食べられるごはん日和さんでは、イートインはもちろんテイクアウトも可能とのことですので、利用してみてはいかがでしょうか♪
ごはん日和(@buffet_gohanbiyori) • Instagram写真と動画
あさみんさん、ビュッフェごはん日和さん、ありがとうございました。
お二人には、鎌倉まめやさんのお菓子詰め合わせをお送りしますので、楽しみに待っていてくださいね。
ネクタイが赤の「マヨセット」にはマヨネーズピーとたこ焼ソースマヨネーズピー、ネクタイが青の「海鮮セット」には湘南ミックスと海の幸カレー豆の2商品が入り、パッケージ代含め各税込660円です。
スタイリッシュなので、父の日ギフト以外の用途でも喜ばれます。
カレーコーナーが新設され、「バターチキンカレー豆」(税込324円)と「そら豆カレー」(税込270円)、「海の幸のカレー豆」(270円)と勢揃いです。
スタッフの榊原結さんの力作ポップが目印ですので、チェックしてみてくださいね。
コーディネート担当の店長の平野円さんが装飾し、マスコット・制作物担当の橋本昭代さんのマスコットやタペストリー、タグが散りばめられた店内には見所満載です。
紫陽花コーナーの「あじさい豆 青」「あじさい豆 紅」(各税込432円)がセットになったあじさいセット(税込864円)に橋本さんのイラスト入りタグが付いてギフトにもピッタリです。
父の日のプレゼントや季節のご挨拶に贈るギフト等、美味しい豆菓子をお求めの際には、鎌倉まめや長谷本店、小町通り店、シァル鎌倉店、そごう横浜店、ルミネ大船店や鎌倉まめやオンラインショップ (mame-mame.com)をご利用くださいませ。
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［鎌倉まめや］食育DJ影山のぞみさんセレクト！「食べるべき王道10選」 - 鎌倉市観光協会 | 時を楽しむ、旅がある。～鎌倉観光公式ガイド～ (trip-kamakura.com)
鎌倉まめやで通年販売されている定番商品の中から「食育DJ影山のぞみセレクト！食べるべき王道10選」を紹介させていただけるとのことで、改めてその定番商品を実際に食べて、じっくり吟味し、ベスト10を選んでみましたよ。
是非、チェックしてみてくださいね♪
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