まめヴィアージュレシピ
「お豆と苺とキウイのお雛様」
おはようございます！
食育DJの影山のぞみです。
「鎌倉まめヴィアージュ」307回目の放送では「お豆と苺とキウイのお雛様」をご紹介しました。
来月3月3日(火)は雛まつりですね。
今日は旬の苺とキウイ、そして、節分で活躍した煎り豆、もしくは鎌倉まめやの豆菓子を使って、お雛様のデザートを作ってみました。
「お豆と苺とキウイのお雛様」
材料(お雛様とお内裏様分)：
煎り豆、又は鎌倉まめやの豆菓子(きなこ豆やひな豆のクリーム豆等の白い豆菓子)
苺 大1個
キウイ 1個
ホイップクリーム 少量
黒練り胡麻 少量
イチゴジャム 少量
作り方)
１)苺とキウイは上下を少し切り落とし(上はお豆を置く為、下は安定させる為)、V字にカットして少しずらす。
2)お豆に黒練り胡麻でお顔と髪の毛を描き、ジャムで頬を赤くする。
＊黒練り胡麻はクッキングシートをコルネ状にした中に入れて、細く絞り出します。
3)1の上部にホイップクリームを絞り、2を置き、お雛様には煎り豆で天冠と桧扇を、お内裏様には黒煎り豆で立纓冠と笏を付けたら出来上がり♪
鎌倉まめや小町通り店の神山亜紀子さんに召し上がっていただきました。
「意外と豆菓子とフルーツって合うんですね。親子で一緒に作るのも楽しそうです」
神山さん、ありがとうございました。
鎌倉まめや各店舗では「ひな豆」(税込432円)やテトラパックの個包装タイプの「ひな豆」(税込270円)のひな祭り向けの豆菓子と桃の節句ディスプレイでお客様をお待ちしております。
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