まめヴィアージュレシピ
「お豆腐と卵のふわとろスープ」
おはようございます！
食育DJの影山のぞみです。
「鎌倉まめヴィアージュ」294回目の放送では「お豆腐と卵のふわとろスープ」をご紹介しました。
秋も深まり、朝晩は段々と冷え込む様になってきましたね。
そんなこれからの寒い季節の朝にも包丁やまな板も使わずに
レンジとマグカップ等で簡単に作れるお豆腐と枝豆と卵のスープを作ってみました。
「お豆腐と卵のふわとろスープ」
材料(1人分)：
絹豆腐 1/2丁
冷凍枝豆 10莢
卵 1個
水 150ｍｌ
中華だし 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
作り方)
１)冷凍の枝豆を解凍して莢から出す。
2)マグカップかスープ用の器に卵と水、中華だし、片栗粉を入れてよく混ぜる。お豆腐を入れてスプーンで崩す。
3)レンジで3分加熱したらよく混ぜて、１をのせたら出来上がり♪
＊加熱の合間に一度混ぜておくと片栗粉が塊になりにくいです。
＊レンジではなく鍋を火にかけて作ってもOK。
鎌倉まめや小町通り店の南しのぶさんに召し上がっていただきました。
「お豆腐の甘みが感じられて、卵もふわっとしていて美味しいです。枝豆があると色合いも綺麗ですね。中華だしだけで味付け出来るのも手軽でいいです」
南さん、ありがとうございました。
鎌倉まめやルミネ大船店では11月が七五三シーズンであることを教えてくれています。
季節の豆菓子セット 紅葉かご入り(税込1,080円)と共に着物の帯飾りがディスプレイされており、紅葉と相まって雅な雰囲気です。
ディスプレイを担当されているのは店長の小澤久仁子さん。
落花生が詰まったガラスジャーはキッチンで取り入れたいお洒落な小物遣いです。
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