みんなの「まめヴィアージュレシピ」
みんなの「まめヴィアージュレシピ」
おはようございます！
食育DJの影山のぞみです。
「鎌倉まめヴィアージュ」260回目の放送ではリスナーの方からいただいた「お豆」を使ったまめヴィアージュレシピをアレンジしてご紹介しました。
川崎市のラジオネームはらぺこビーンズのお家で人気の、かんたん、美味しい豆カレーライスレシピです。
はらぺこビーンズさん曰く大きなお鍋いっぱいに作って、小分けにして冷凍保存しておけば忙しいときにササッと晩御飯が出来るので冷凍庫にあると安心でおすすめです、とのことです♪
「豆カレーライス」
材料(6皿分)：
豚ひき肉 200ｇ
ミックスビーンズ 1パック(100ｇ程)
タマネギ 1個
ニンジン 1/2本
セロリ 1/2本
マッシュルーム(水煮) 1パック(80ｇ程)
ニンニク・ショウガ 1片
チョコレート お好みで
カレールウ 6皿分
ご飯 適量
作り方：
1)タマネギとニンジン、セロリは食べやすい大きさ(ここでは粗みじん切り)に切る。
2)大鍋やフライパンで挽き肉と1を炒める。
3)ミックスビーンズとマッシュルーム、水(400ml程度でドライカレー風、700ml程度で通常のカレー。お好みで)を加えて煮る。
4)火を止めチョコレートとルウを入れて溶かす。再び火を点けとろみが出たら火を止める。
5)器にご飯をよそい、4を持ったら出来上がり♪
具がいっぱいの豆カレーでとても美味しく、満足感がありました。
はらぺこビーンズさんが教えてくれた賢い冷凍ストック術、私も実践します！
続いて、東京都のラジオネーム枝豆大好きさんおすすめのコールスローにちょい足しアレンジです。
枝豆大好きさんは枝豆を冷凍庫に1年中ストックしているそうでお料理の彩りもよくなるので便利なのだそうです。
「枝豆コールスロー」
材料(4～6人分)：
キャベツ 1/4玉
枝豆(冷凍) 100ｇ(剥いた状態)
ハム 4枚
コーン(缶詰) 100ｇ
塩胡椒 適量
マヨネーズ 大さじ4程
作り方：
1)キャベツとハムは千切りにする。
2)ビニール袋に1と塩胡椒を入れてよく揉みこんだら、枝豆とコーンを加えて混ぜる。
3)マヨネーズと和えたら出来上がり♪
キャベツや枝豆の黄緑にハムのピンク、そして、コーンの黄色で春の彩りで。もりもり食べられました。
枝豆大好きさん曰く、マヨネーズに少しヨーグルトを混ぜたり、ニンニクや粉チーズ、カレー粉を混ぜたりして味変するのもおすすめとのことです。
はらぺこビーンズさん、枝豆大好きさん、ありがとうございました。
お二人には、鎌倉まめやさんのお菓子詰め合わせをお送りしますので、楽しみに待っていてくださいね。
あなたからのまめヴィアージュレシピをお待ちしております。
桜が開花しましたね。
鎌倉まめや大船ルミネ店でも満開の桜が店内を彩っています。
ディスプレイを担当されているのは鎌倉まめや大船ルミネ店店長の小澤久仁子さんです。
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完全に再現された鎌倉まめや大船ルミネ店にも桜が咲き、お買い物を楽しんでいる姿が見えます。
桜の下では「落花生のナッツ君」のおじいちゃんおばあちゃんがお花見していて微笑ましいですね。
こちらの「落花生のナッツ君」、いつもとちょっと違うと思ったら…
新作品のビーズナッツ君です！！ こちらも可愛い♪
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［鎌倉まめや］食育DJ影山のぞみさんセレクト！「食べるべき王道10選」 - 鎌倉市観光協会 | 時を楽しむ、旅がある。～鎌倉観光公式ガイド～ (trip-kamakura.com)
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