まめヴィアージュレシピ
「煎り落花生のミルクプリン」
おはようございます！
食育DJの影山のぞみです。
「鎌倉まめヴィアージュ」242回目の放送では
煎り落花生を使ったミルクプリンを作ってご紹介しました。
11月は煎り落花生の新豆が出回る時期で
落花生は1つのサヤに2つのお豆が双子のように並んで入っていることから
1と1が2つ重なる11月11日は「ピーナッツの日」に制定されています。
↑ 鎌倉まめやの店頭にも今年の新豆の「落花生煎り豆(無塩)」(80ｇ税込540円。簡易包装90ｇ税込540円)が並んでいます。
今日はそんな旬の煎り落花生を使ったデザートが作れないかなと思い
牛乳と合わせてプリンにしてみました。
「煎り落花生のミルクプリン」
材料(小瓶6個分)：
煎り落花生 80ｇ
牛乳 600ｍｌ
砂糖 大さじ4(60ｇ)
粉ゼラチン 10ｇ
作り方：
1)牛乳の半分の量とお砂糖、ゼラチンを火にかけて沸騰しない程度に温める。
2)煎り落花生は残りの牛乳とミキサーにかける。
3)落花生ミルクと温めた牛乳をよく混ぜたら器に入れる。
4)粗熱が取れたら冷蔵庫で冷や固めて出来上がり♪
＊ワンポイントに煎り落花生を乗せました。
鎌倉まめや長谷本店の上野恭子さんに召し上がっていただきました。
上野恭子さん：「優しい甘さで落花生の香りがしっかりします。落花生の食感が残っているのがいいですね」
上野さん、ありがとうございました！
是非、今だからこそ楽しめる新豆の味と香りを鎌倉まめやの「落花生煎り豆(無塩)」で堪能してみてくださいね。
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［鎌倉まめや］食育DJ影山のぞみさんセレクト！「食べるべき王道10選」 - 鎌倉市観光協会 | 時を楽しむ、旅がある。～鎌倉観光公式ガイド～ (trip-kamakura.com)
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