まめヴィアージュレシピ
「南瓜と小豆のハロウィンマフィン」
おはようございます！
食育DJの影山のぞみです。
「鎌倉まめヴィアージュ」238回目の放送ではハロウィンのカップケーキを作ってご紹介しました。
来週31日(木)はハロウィンということで、この週末もハロウィンイベントが開催される地域が多いのではないでしょうか。
ハロウィンに欠かせないのはお菓子♪
今回はハロウィンカラーの南瓜と小豆を使った焼き菓子・マフィンを作ってみます。
「南瓜と小豆のハロウィンマフィン」
材料(マフィン6個分)：
南瓜 180ｇ(1/8個)
茹で小豆 50ｇ
砂糖 50ｇ
卵 1個
溶かしバター 80ｇ
ホットケーキミックス 150ｇ
カボチャの種 適量
マシュマロ お好みで
調整ココア 大さじ1
作り方：
1)南瓜は1口サイズに切り、レンジで加熱する。
2) ボウルに砂糖、卵、溶かしバターを入れてよく混ぜたら、ホットケーキミックスとカボチャ、茹で小豆を加えてサックリ混ぜる。
3) カップに流し入れ、南瓜の種を乗せて180度で20分程度焼く。
4)マシュマロを乗せて余熱で溶かす。
5)調整ココアに水小さじ1/4〜1/2（ペーストの状態を見ながら加えてください。溶けたチョコよりもかための粘度にすると描きやすいです）を加えてペースト状にしたら、クッキングシートで作った絞り袋に入れ、マシュマロに顔を描いて出来上がり♪
＊チョコペンで描いても良いですね。
鎌倉まめや小町通り店の和氣紫乙音さんに召し上がっていただきました。
和氣紫乙音さん：「南瓜の味がしっかりしてます。小豆の甘さが引き立ちますね。マシュマロが可愛いです」
和氣さん、ありがとうございました！
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素敵なハロウィンをお過ごしくださいね。
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