みんなの「まめヴィアージュレシピ」
みんなの「まめヴィアージュレシピ」
おはようございます！ 食育DJの影山のぞみです。
「鎌倉まめヴィアージュ」1８2回目の放送では、リスナーの方からいただいた「お豆」を使ったまめヴィアージュレシピをご紹介しました。
まずは、東京都のラジオネームモグモグさんが教えてくれた納豆の食べ方アレンジです。
モグモグさんはお豆が大好きで、納豆や枝豆等をシンプルに食べているそうで、特に納豆は、夜中にお腹が空いた時にお味噌汁に入れて納豆汁として食べるのも好きとのこと。
こだわりの食べ方として、納豆にレモン汁をたっぷり入れて食べるのがお気に入りだそうで、ここにクリームチーズやアボカドを加えたレシピを紹介します。
「アボカドクリームチーズ レモン納豆和え」
材料(1人分)：
納豆 1パック
アボカド 1/2個
クリームチーズ 30ｇ程(個包装2個)
レモン汁 大さじ1
醤油 小さじ1
作り方：
1)アボカドとクリームチーズは食べやすい大きさに切る。
2)納豆に添付のタレとレモン汁を加えて混ぜる。
3)1に2とお醤油を加えて混ぜる。
4)出来上がり♪
納豆にレモンは初めてでしたが、合いますね！
さっぱりして爽やかなレモンの香りがアボカドやクリームチーズとの相性をよりよくしてくれていました。
モグモグさん、ありがとうございました。
続いて、埼玉県のラジオネームコッシーさんからの冷や奴アレンジレシピです。
居酒屋さんで食べたイタリアンのカプレーゼ風の冷や奴を再現してくれました。
「カプレーゼ風 冷や奴」
材料(2人分)：
絹豆腐 1丁
トマト 1/2個
モッツァレラチーズ 50ｇ
バジル 適量
塩、胡椒 適量
エキストラバージオリーブオイル 適量
作り方：
1)トマトとモッツァレラチーズは1～2㎝角にする。バジルは千切っておく。
2)お豆腐に1を乗せ、塩胡椒をかける。
3)オリーブオイルをかけて出来上がり♪
トマトの赤とバジルの緑、お豆腐とモッツァレラチーズの白でイタリアンカラーになり、お洒落な冷や奴がテーブルに映えます。
サラダ感覚で食べ応えのある冷や奴になりました。
コッシーさん、ありがとうございました。
モグモグさんとコッシーさんには、鎌倉まめやさんのお菓子詰め合わせをお送りしますので、楽しみに待っていてくださいね。
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