まめヴィアージュレシピ
「桃の豆乳クラッシュゼリーのせ」
おはようございます！ 食育DJの影山のぞみです。
「鎌倉まめヴィアージュ」177回目の放送では、まめヴィアージュレシピとして「桃の豆乳クラッシュゼリーのせ」を作ってご紹介しました。
残暑厳しいこの時季は、夏の果物と秋の果物両方が楽しめ、みずみずしくて冷たい果物の食後のデザートやおやつが楽しみになりますね。
鎌倉まめやの今月限定のお豆さんは「桃のヨーグルト豆」(税込378円)でしたが、桃の旬もそろそろ終盤にさしかかります。
旬の名残を惜しみながら、この夏の桃にクラッシュした豆乳ゼリーを乗せて一緒にいただきましょう。
「桃の豆乳クラッシュゼリーのせ」
材料(2人分)：
桃 1個
豆乳 250ｍｌ
はちみつ 大さじ1＋お好みで
粉ゼラチン 5ｇ
ミント 2つ
作り方：
1)豆乳にはちみつ、粉ゼラチンを加えて、レンジで2～3分、加熱する。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
2)豆乳ゼリーが固まったら、クラッシュする。
3)冷やしておいた桃は、半分に切り込みを入れて回して割り、種を除く。
4)桃に豆乳クラッシュゼリーを乗せ、ミントを飾ったら出来上がり。
お好みではちみつをかけて召し上がれ♪
＊ゼラチンの代わりに片栗粉を使って固めにとろみをつけた豆乳あんかけにしてもＯＫです。
鎌倉まめや小町通り店の和氣紫乙音さんに召し上がっていただきました。
「豆乳と桃が合いますね。豆乳クラッシュゼリーが甘さ控え目なので食べやすいです」
和氣さん、ありがとうございました！
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11周年を記念して昨日25日(金)からの4日間限定でアニバーサリーセットを販売中です。
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