まめヴィアージュレシピ
「ヒヨコ豆とフルーツのマチェドニア」
おはようございます！ 食育DJの影山のぞみです。
「鎌倉まめヴィアージュ」151回目の放送では、まめヴィアージュレシピとして、「ヒヨコ豆とフルーツのマチェドニア」を作って御紹介しました。
来週3月3日(金)はひな祭り。
そして、春が待ち遠しい時季でもありますので、華やかなデザートをお豆で作れないかなと考え、コロコロっとヒヨコのように可愛いヒヨコ豆とフルーツでマチェドニアを作ろうと思い立ちました。
マチェドニアは、イタリア版のフルーツポンチのようなデザートです。
「ヒヨコ豆とフルーツのマチェドニア」
材料(4～6人分)：
ヒヨコ豆(水煮) 100g
イチゴ 小10粒
キウイ 1個
パイナップル 1/10個
ブルーベリー 15粒
白ワイン 300ml
砂糖 大さじ4
作り方：
1)白ワインに砂糖を入れて煮立てる。
2)ヒヨコ豆を入れて10分程煮てから冷ます。
3)イチゴとキウイ、パイナップルは食べやすい大きさに切る。
＊イチゴは一部型抜きしています。
4)2に3を入れて和える。
5)器に盛って出来上がり♪
鎌倉まめや小町通り店の渡辺千栄さんに召し上がっていただきました。
「お洒落ですね。白ワインの香りがして、味もちょうどいいです。ヒヨコ豆は食べやすいですし、果物は新鮮なままな感じで美味しいです。見た目もカラフルですし、お子さんも喜びそうですね」
渡辺さん、ありがとうございました！
鎌倉まめや小町通り店もひな祭りのディスプレイでお客様をお待ちしています。
小町通り店のディスプレイを担当されていらっしゃるのは長谷本店と同様、桑田良子さんです。
お雛様とお内裏様と共にひなあられが欠かせませんね。
ひな祭りのお菓子には、和紙袋入りのひな祭りセット(税込864円)やピンク(苺)×緑(青りんご)×白(クリーム味)のひな豆(税込378円）と一口サイズのひな豆が３個入ったミニひな豆(税込216円)があります。
ひな祭りのお菓子や季節のお豆さんをお求めの際には、鎌倉まめや小町通り店を始め長谷本店やシァル鎌倉、そごう横浜店、ルミネ大船店や鎌倉まめやオンラインショップ (mame-mame.com)をご利用くださいませ。
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