みんなの「まめヴィアージュレシピ」
みんなの「まめヴィアージュレシピ」～ひき肉豆腐の椎茸詰め編～
おはようございます！ 食育DJの影山のぞみです。
「鎌倉まめヴィアージュ」65回目の放送では、リスナーの方からいただいた「お豆」を使ったまめヴィアージュレシピを実際に作って御紹介しました。
今回は、東京都のラジオネーム豆子さんからのまめヴィアージュレシピです。
教えていただいたのはひき肉にお豆腐を加えた椎茸詰めです。
「ひき肉豆腐の椎茸詰め」
材料(6個分)：
木綿豆腐 100g(1/3丁)
ひき肉 100g (今回は豚ひき肉。牛や鶏、合いびき肉でも)
生姜 1片
ネギ 3本
椎茸 6個
塩胡椒 適量
ポン酢 お好みで
作り方：
1)木綿豆腐は水切りする。
＊クッキングペーパー2枚にお豆腐を包んでレンジで2～3分加熱したら重しをのせておくと早く水切り出来ます。
2)生姜とネギはみじん切りに、椎茸は石づきを切り落とし、軸の部分はみじん切りに、かさには飾りとして切り込みを入れておく(切った部分もみじん切りにする)。
3)1と2のみじん切りにした生姜、ネギ、椎茸とひき肉、塩胡椒を混ぜる。
4)椎茸のかさに3を詰める。
5)フライパンやグリルで焼くか、電子レンジで加熱する。
6)お好みでポン酢をかけて、出来上がり♪
鎌倉まめや長谷本店の望月祐子さんに召し上がっていただきました。
「肉だねが美味しいです。柔らかいし優しい味ですね。お豆腐が入っているのに豚肉の肉感を感じられて、意外とお豆腐感がないのがいいです。大根おろしやレモンをかけてもいいですね！」
望月さん、豆子さん、ありがとうございました♪
豆子さんには、鎌倉まめやさんのお菓子詰め合わせをお送りしますので、楽しみに待っていてくださいね（発送までに少しお時間がかかるかもしれません事を御了承くださいませ）。
あなたからのまめヴィアージュレシピもお待ちしております♪
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上品な甘さと華やかな香りが特徴の湘南ゴールド味のお豆さんを、是非、お試しくださいね♪
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