こんにちは！　食育レポーターの影山のぞみです。

今週は、今月のお豆のチカラでお話しした鶉豆を使った蒸しパンを御紹介しました。

甘く煮た鶉豆をホットケーキミックスの生地に入れてレンジでチンすれば、ふわふわのお豆蒸しパンの出来上がりです♪

「鶉豆の蒸しパン」

材料（6～7個分)： 
鶉豆の甘煮　100g
ホットケーキミックス　100g
豆乳　100ml
蜂蜜　大さじ2～3

作り方：
1）ボウルにホットケーキミックス、鶉豆、豆乳、蜂蜜を加えて混ぜる。

2) シリコンカップに入れる。

3) レンジで3～4分程、様子を見ながら加熱し、爪楊枝を刺して生の生地が付いてこなければ出来上がり♪　　　

＊蒸し器やオーブンレンジのスチーム機能を使ってもOK！

鎌倉まめや長谷本店の小澤久仁子さんに召し上がっていただきました。

「自分ではお豆を煮ませんが、自分で煮たお豆を使うとレベルが上がる気がしていいですね。鶉豆の食感とハチミツの香りがよくします。ホイップした生クリームと一緒にいただくのも美味しそうです」

小澤さん、ありがとうございました♪ 鎌倉まめや長谷本店さんに飾られたアーティストTomoe Tohyamaさんの作品・落花生のナッツ君達も梅雨の鎌倉を楽しんでいます♪

鎌倉まめや長谷本店の目の前の収玄寺でも色んな種類の紫陽花が見られます。

梅雨の鎌倉へ紫陽花を愛でにいらしてくださいね。

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