こんにちは！　食育レポーターの影山のぞみです。

今日の番組ではリスナーの皆さんから頂いた「お豆」を使ったまめタリナーナレシピを紹介しました。

その2つのまめタリナーナレシピを私が自宅で実際に作ってみましたよ。

まずは青梅市のラジオネーム・キャサリンさんからのまめタリアーナレシピです。

キャサリンさんは、メキシコやアメリカの代表的な煮込み料理であるチリコンカンのレシピを教えてくれました。

「チリコンカン」

材料(4人分)：
玉ネギ　1個
合い挽き肉　150g
ミックスビーンズ　150g
ひよこ豆　100g
カットトマト　1缶
ローリエ　1枚
塩・胡椒・バジル・オレガノ・チリパウダー　お好みで
オリーブオイル・パセリ　適量
トースト　お好みで
・・・(私が試作した時の分量です)

作り方：
1)オリーブオイルを熱した鍋でみじん切りにした玉ネギを炒める。

2)挽き肉を加えて炒める。

3)ミックスビーンズとひよこ豆を加える。

4)カットトマトを入れ、ローリエを加えて煮込み、塩・胡椒・バジル・オレガノ・チリパウダーを加えて煮詰める。

5)水分が飛んだら盛り付けて、オリーブオイルとパセリをかけたら出来上がり。トーストなどと一緒にどうぞ♪

お豆と野菜とお肉をスパイシーに煮込むチリコンカンは、寒むさが増すこの時季にピッタリですね。

キャサリンさん、ありがとうございました♪

続いて、伊勢原市のラジオネーム・コマさんからのまめタリアーナレシピです。

コマさんのお宅では、厚揚げがヘルシーでボリュームのあるおかずになるので大活躍しているとの事で、唐揚げにネギのソースを絡めた油淋鶏を、厚揚げに置き換えて作ると立派なおかずになって、いくらでもいけるそうです！

「油淋鶏風厚揚げ」

材料(2人分)：
厚揚げ　1パック
長ネギ　1/2本
生姜・ニンニク　一片
醤油　大さじ2
砂糖　大さじ2
お酢　大さじ1
・・・(私が試作した時の分量です)

1)厚揚げは1/4ずつに切り、フライパンで全面をカリッと焼く。

2)長ネギはみじん切りに、ニンニクと生姜はすりおろす。

3)醤油、砂糖、お酢を加えてレンジで1分加熱する。

4)タレを1の厚揚げにかけて出来上がり♪

厚揚げを使ったみんなのまめタリアーナレシピは初めてです！
油淋鶏のタレは甘酸っぱくてご飯ともよく合いました。

コマさん、ありがとうございました♪

キャサリンさんとコマさんには、鎌倉まめやさんのお菓子詰め合わせをお送りしますので、楽しみに待っていてくださいね（発送までに少しお時間がかかるかもしれません事を御了承くださいませ）。

さて、先週末は、この番組でもインタビューをお届けしましたが、エンディングテーマ曲「かざぐるま」を担当してくださっているヴィオラとピアノの姉妹デュオ＊マリエリカ＊さんのコンサート「Prolog∞花咲くとき」がありました♪

映像とのコラボレーションという事で、鎌倉まめやさんや鎌倉の映像等、様々な美しい映像と＊マリエリカ＊さんのメロディーとが見事にマッチしていて感動！

地元小学生との合唱のコラボレーションでは、子ども達の透き通った純粋な声と＊マリエリカ＊さんの演奏が相まって、心が洗われる様でした。

お二人の衣装もとても似合っていて、それぞれの個性が光ります。

お二人のお話にはお人柄や歩まれてきた道が表れていて、＊マリエリカ＊さんのことがますます好きになってしまいました＾＾

素晴らしいコンサートをありがとうございました♪

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番組ではあなたのオススメの豆料理、野菜料理のレシピをお待ちしています。
メールアドレスは
mame@fmyokohama.co.jp
番組で紹介させていただいた方には鎌倉まめやさんからお菓子詰め合わせをプレゼントしますので、是非応募してくださいな。

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