こんにちは！　食育レポーターの影山のぞみです。

今週は、先週のお豆のチカラでお話しした手作りお味噌を使って、トーストのアレンジレシピを御紹介ます。

手作りお味噌に蜂蜜を加えて、バターを塗ったパンに旬の林檎やサツマイモをのせてトーストしたら出来上がり♪

「林檎と薩摩芋の蜂蜜味噌トースト」

材料（イングリッシュマフィン2個・1/2カットで4枚分）:
味噌　大さじ1程度
蜂蜜　大さじ2
バター　適量
薩摩芋・林檎・胡桃・黒胡麻　お好みで
イングリッシュマフィン　2個

作り方：
1)薩摩芋をレンジで加熱して角切りか輪切りにする。

2)リンゴは角切りか横に輪切りにして芯は星型で抜く。

3)味噌と蜂蜜を混ぜ合わせる。

4)イングリッシュマフィンを横半分に切り、バターを塗ってから、3を塗る。

5)4に1や2をのせて、上にも3をかけ、トーストしたら出来上がり。胡桃や黒胡麻を飾って召し上がれ♪

＊味噌と蜂蜜の配合(甘じょっぱさの調整)はお好みで加減してくださいね。
＊食パンやバゲット、パンケーキ等でも同様にお試しくださいませ。

鎌倉まめや長谷本店さんの店長・小澤久仁子さんに召し上がっていただきました。

 「秋って感じですね！　スイーツ感覚でいただけますし、ボリュームもあって満足感があります。甘じょっぱいのが林檎と合いますね。オープンサンドだから、上から見ても綺麗です」

小澤さん、ありがとうございました♪

林檎と言えば、鎌倉まめやさんの焼きりんご豆やりんご豆も是非、秋のこの時季に召し上がってみてくださいね。

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