こんにちは！　食育レポーターの影山のぞみです。

今日は、リスナーの皆さんから頂いた「お豆」を使ったまめタリアーナレシピを紹介しました。

まずは、千葉県市原市のなばなさんからのまめタリアーナレシピです。

なばなさんはきな粉を常備しておいて、ヨーグルトに混ぜたり朝の青汁に足したりしている程、きな粉がお好きなのだそうです。
きな粉レシピの中でもオススメなきな粉スコーンを教えてくれました♪

「きな粉スコーン」

材料(5～6個分)：
ホットケーキミックス　適量(200g)
ココナッツオイル　適量（50g）
牛乳　適量（50ml）
きな粉　適量(適量）
・・・(()内は私が試作した時の分量です)

作り方：
1)ホットケーキミックスとココナッツオイルと牛乳を混ぜる。

2)丸く成形して、オーブンシートを敷いた天板にのせる。

3)180度のオーブンで20～30分程度焼く。

4)上からきな粉をかけて出来上がり♪

きな粉を始めから混ぜ込むのではなく、最後に振りかけるとは、目から鱗のアイディアです♪
茶漉しを使ってきな粉をふりかけるとより綺麗に仕上がりますね。
そのままでももちろん、クロテッドクリームや豆乳クリームを挟んでいただくのも美味しかったです。
なばなさん、ありがとうございました！

続いて、山中湖のyokkoさんからの豆タリアーナレシピです。

yokkoさんは私が春のお彼岸に作った「春のお彼岸の空豆ぼた餅」をヒントにして作ってくださいました。

「枝豆衣の里芋包み」

材料(10個分)：
里芋　適量(5個)
冷凍枝豆　適量（1/2袋）
塩　適量（適量）
・・・(()内は私が試作した時の分量です)

作り方：
1)里芋を茹でる。

2)皮を剥き(里芋が多い場合には半分にして)、軽く塩味を付け、一口大に丸める。

3)枝豆を茹でる。

4)(飾り用は別に取って置き)荒く潰して薄い塩味にする。

5)枝豆の衣で里芋を包む。

6)飾りの枝豆を乗せたら出来上がり♪

簡単に色合いも綺麗に仕上がりました。
山中湖のyokkoさん曰く、枝豆か里芋どちらかを甘くしても良かったかなとの事で、甘くするとずんだスイーツ風になり、塩味だとおかずの1品になり、どちらも美味しくいただきました。
ちょうど今、秋の枝豆や里芋が売り場に並んでいますので、これからの時季にもピッタリですね♪
山中湖のyokkoさん、ありがとうございました！

なばなさんと山中湖のyokkoさんには鎌倉まめやさんのお菓子詰め合わせをお送りしますので、楽しみに待っていてくださいね＾＾

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