行楽シーズンに限った話ではありませんが、
特に夏場は食中毒が発生しやすい季節です。

海や山でのバーベキュー、お弁当、暑い台所、などなど
食中毒の魔の手（菌）がウヨウヨ～。
「楽しかった夏」が「食中毒で苦しんだ夏」にならないよう、
今回は「食中毒のお勉強と予防方法」について
神奈川県生活衛生課　食品衛生グループの岩田主任技師に
お話をうかがいました。

夏に発生しやすい食中毒トップ３は
・ノロウィルス
・カンピロバクター（鶏肉の不十分な加熱が主な原因）
・アニサキス（魚の内臓に寄生する菌。肉眼でも確認できるそうです。）

だそうです。
他にも牛などの家畜が保菌している「腸管出血性大腸菌」や
人の鼻や皮膚などに付着している「黄色ブドウ球菌」、
カレーの常時保温などが原因で大増殖する「ウェルシュ菌」など
食中毒たちはとても身近なところに潜んでいます。

食中毒を予防するために大切なのは
【付けない】【増やさない】【やっつける】だそうです。

こまめな手洗いや、調理器具を清潔に保つこと！
（時計や指輪も外してね。）

夏場はお買い物をしたら早めに帰宅すること！
（禁・寄り道。）

お肉やお魚などは中心まで徹底して加熱すること！
（たたきは美味しいですけどね。でも！）

おにぎりは調理用手袋やラップを活用しましょう！
（お母さんが握ってくれるおにぎりはとても美味しいですが、
あなたの具合が悪くなってしまっては台無しです。）

食中毒は私も経験がありますが、あの苦しみったら！
（どのような症状が出たのか、詳しい話はアレなので省略します！）
『カレーは一晩寝かせると美味しくなる』という定説も、
夏場は特に避けましょうね！夏はカレーが美味しい季節！だからこそ。

食中毒について詳しくはこちらでも読む事ができます。
→神奈川県　食中毒に関すること