今回は相模原市の採卵養鶏農家「小川フェニックス」が運営するカフェ、
「Sweet eggs」さんをご紹介しました。

 
「採れたての新鮮卵を使ったスイーツや卵料理が食べられるよ」
↑この一文だけでもすごく魅力的ですよね！
スタッフの榎本まゆみさんと久木田幸城さんにお話を伺いました。

 
小川フェニックスは、神奈川県でも大変珍しい「６次産業化」を実現。
６次産業とは、「鶏卵生産」が第１次産業。
「洋菓子製造」が第２次産業。そして「卵料理の提供」が第３次産業。
これを掛け合わせると、６次産業となります。

入口すぐにはお総菜やプリンなどのスイーツ、
そして採れたての卵に野菜などが販売されています。
広くて明るい店内に向かうと、テーブル席、ソファ席、テラス席が。
窓も広くて、すごく居心地のいいカフェです。

お話を伺いながらいただいたお待ちかねの卵料理です。
オムレツ、パンケーキ、プリンにシュークリーム、サンドイッチ・・・
もう、卵天国ですよぉぉ！(´∀｀*)ｳﾌﾌ
どれもこれも・・・卵の味が濃い！！　栄養が詰まっている感じ！

しかもどのメニューも大変ボリューミー！！
他にもパスタやカレーなど、メニューの種類も豊富です。
カルボナーラを食べに再訪したいくらいです。

取材の後、時間ギリギリまで・・・ドーナツ作り体験中ヽ(´∀｀)ノ
Sweet eggsの皆さん、お忙しい所ありがとうございました。