辰巳Ｄです。

第３土曜日はアウトドアタレントのたけだバーベキューさんが
ＢＢＱでモテる簡単レシピとモテテクニックを教えてくれます。




今回はアメリカのお米「カルローズ」を使ったレシピです。


 カルローズとは  

・アメリカ・カリフォルニア州で栽培される中粒種のお米。
　名前の由来は「カリフォルニアのバラ」という意味。
・日本米（短粒種）とタイ米（長粒種）の中間的な特性を持つ。
・軽い食感とアルデンテのような歯ごたえが特徴。 
・ゆでるだけで簡単に炊飯できる。 
・食べたい分だけの計量でOKなので、アウトドア向き。 

日本ではイオンなどで購入できます。


ということで、たけださんが今回紹介してくれたモテレシピは、


「カルローズでつくる簡単ジャンバラヤ」




ジャンバラヤは、アメリカ・ルイジアナ州発祥の、
肉や魚介、野菜を香辛料と炒め合わせ、
米と一緒に炊き込むスパイシーな炊き込みご飯です。
（クレオール料理の１つ）

デニーズなどのファミレスで食べたことある人も多いのでは？

それがカルローズを使うとさらに簡単に作れちゃうんです。


それでは作り方です。

「カルローズでつくる簡単ジャンバラヤ」


＜材料＞　 

たまねぎ　1/2個　
ピーマン　1/2個　
パプリカ赤、黄色　1/4個　　
オリーブオイル　大さじ1 
にんにくミジン切り　小さじ1　
チョリソーソーセージ　4本　
ケイジャンスパイス 小さじ1 
カルローズ　2合　
水　500cc　
コンソメ　大さじ1　
ケチャップ　大さじ1　　
刻んだパセリ




＜作り方＞ 

① たまねぎ、ピーマン、パプリカを細かくカットする。
　 チョリソーはスライスしておく。

② マルチグリドル（フライパンでもOK）を熱して、
　 オリーブオイルとにんにくを炒める。
　 そこに先ほどの野菜とチョリソーを入れてさらに炒める 

③ カルローズを入れて、水、コンソメ、ケイジャンスパイス、
　 ケチャップを入れて13分ほど弱火で煮込む。

④ 火を止めてパセリを振りかけたら完成。 






最後に、たけだバーベキューのモテＢＢＱワンポイントアドバイス〜！


「　煮込み料理全般には「カルローズ」でモテ！！　」


米の量も水の量も気にしないでササッと炊けるカルローズ。
ソースや他の食材の味、香りを吸収しやすいので、
煮込み料理との相性は抜群です。
ＢＢＱでも使いやすいので、ぜひ試してみてください。


ナイスバーベ！