ADモーリーです！

まだまだアウトドア初心者のわたくしADモーリーが
様々なアウトドア書籍から、
初心者なりにこれはびっくりだな！とか、役立つぞ！
と思った知識をピックアップして載せていくこの企画。


題して、
「ADモーリーのアウトドア書籍から学ぼう！」


今回は、『燻製クッキング』をピックアップ！


ASIN ‏ : ‎ B074PP25LB 
出版社 ‏ : ‎ アドレナライズ (2017/8/10) 
発売日 ‏ : ‎ 2017/8/10

キャンプなどアウトドアでも
大人気の燻製料理ですが、
みなさんは
チャレンジしたことはあるでしょうか？
この本ではキッチンで
簡単・手軽にできるものから本格燻製まで
幅広い燻製レシピの紹介と
歴史や基礎知識などたっぷりと載せています。
ということで
『燻製クッキング』から
アウトドア初心者のわたくしがまず注目したのは…




 「携帯用スモーカー」




『携帯用のスモーカーは、
　国産品はわずかで外国製が主流。
　アウトドア先進国のスウェーデン、
　イギリス、ドイツ、アメリカなど
　欧米製のものが多い。
　フィッシングの折など
　実際のフィールドに
　持ち込むんで燻製クッキングを
　楽しむには都合がいい。』
　（本より引用）



ホースから燻煙が出る仕組みの
携帯用スモーカー。
密閉できる容器に食材を入れて
そこに煙を入れ込むんですね。
以前井手さんがこれを使って
燻製のカクテルを作っていました。
値段も3,000円くらいからあるみたいなので、
手軽に楽しめそうです！







続いて注目したのは...






「意外な食材も燻製に」




『燻味を付けてみると、
　これまでに口にしていたのとは
　随分と違う風味で、
　しかも現素材の持ち味を失うことなく
　楽しめる食材は意外と多い。
　豆腐、サケの缶詰、チクワ、
　サツマ揚げなどがあげられる。
　さまざまな食材を試してみるのも、
　燻製クッキングの楽しみとなるだろう。』
　（本より引用）



調べてみると
ここで挙げられた以外にも
"醤油の燻製"や"バナナの燻製"など
変わったものも多く、
燻製の奥深さを感じさせられます。
これ燻製にしたらどうなるだろう？と
考えながらいろんな燻製を作っていくのは
絶対に楽しいと思います！



ザバーンのリスナープレゼント抽選箱
マンゴーBOXにも燻製シートや
燻製チップなど
燻製にまつわるアイテムも多いんです！
匂いがあるため
自宅で燻製をするのに懸念がある方、
小さなスモーカーを持って
キャンプ場で試してみてはいかがでしょうか？
みなさんもぜひ、
『燻製クッキング』チェックしてみてください！




ということで、今週はここまで！



そして！
あんちゃん、この本も読んだ方が良いよ！という
マンゴー隊のみなさまからのオススメ書籍も募集します！
みなさんのレコメンドでわたくしを成長させてください。

theburn@fmyokohama.jp　までお願いします！


それではまた来週ー！